鲈鱼

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鲈鱼怎么做好吃推荐几种鲈鱼的做法 [复制链接]

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彭洋出诊时间 http://news.39.net/bjzkhbzy/210716/9192503.html

主料

鲈鱼:半条

辅料

油:适量;姜:适量;盐:适量;葱:适量;豆腐:适量

具体步骤

1.鱼准备好

2.葱姜切好

3.豆腐切块

4.锅中放油

5.油热后把鱼入锅煎一下,只是简单地一煎就可以,也就是过一下油

6.然后放入葱姜和一个大料

7.在煎鱼时烧点热水,因为加入鱼中的水最好是热水,这样汤才能白,鱼中的营养充分释放

8.把热水加入鱼中

9.加入料酒

10.盖锅用小火煮

11.几分钟后开锅加入豆腐

12.同时加入胡椒粉,再继续盖锅中小火煮

13.几分钟后开锅加盐,开大火5分钟,让汤更白些,就可以出锅了。

主料

鲈鱼中段:;蚝油:20ml

辅料

葱:适量;姜:少量;蒜:适量;淀粉:适量

具体步骤

1.准备食材:鲈鱼中段改刀,用蚝油腌一小会。

2.将葱姜蒜放入鱼肚中。

3.蒸锅放水,上气后放入鱼盘,蒸6分钟即可。

4.将鱼汤倒入锅中。

5.加入淀粉汁勾芡。

6.将芡汁浇在鱼身上,洒点葱花即可。

主料

鲈鱼:1条;鸡蛋:1个

辅料

盐:适量;胡椒粉:适量;料酒:适量;姜:适量;蚝油:适量;宴友食用油:适量;生抽:适量;糖:适量;葱:适量;小米椒:2个;蒜:适量

具体步骤

1.准备主料

2.先从鱼开始,从鱼尾沿着中间大骨慢慢向头部剖开,两边都剖开,头尾都切下

3.沿着鱼尾斜刀将鱼肉一片一片片下来

4.片下的鱼片用清水洗净,用蛋清,盐,胡椒粉,料酒拌匀腌制一小时

5.锅烧水放入葱,姜,盐,料酒,水开放入鱼头,鱼骨,鱼尾

6.用漏勺将鱼尾,鱼骨先捞出放入盘中

7.鱼头熟了捞出摆盘后,放入鱼片

8.熟后捞出摆盘,

9.葱,姜,蒜,小米辣都切丝

10.油锅烧热放入葱,姜,蒜,小米辣丝煸炒出香味,加入水,加盐,生抽,蚝油调味即可。

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