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超级下饭菜——肉松茄子煲
_食材：
广茄牛肉洋葱青豆番茄酱淀粉生抽食用油
步骤：
第一步：茄子去皮切厚片，均匀的拍上淀粉，6成油温下锅炸至金*酥脆捞出。
第二步：另起锅留底油，牛肉末倒入锅中滑炒，将牛肉末炒散，炒至酥香。
第三步：加入番茄酱炒到跟油完全融合再跟牛肉末炒匀，加入生抽、洋葱粒炒出香味，再加入蚝油、白胡椒粉、盐、糖调味，加入豌豆炒匀。
第四步：砂锅底部铺上洋葱，加一点油拌匀，铺上炸好的茄子，将炒好的肉酱铺在上面，盖上锅盖，小火煲2分钟。
2
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夏日好鱼——浇汁鲈鱼
_食材：鲈鱼柠檬葱姜蒜小米辣小香芹盐白糖蒸鱼豉油辣鲜露白醋
步骤：
第一步：鲈鱼切成两片，再分别切花刀。温水下锅，加入葱姜料酒，煮开后关小火，半开不开的状态保持5分钟。
第二步：大碗里加入两片柠檬、半个柠檬汁、姜末、蒜末、香芹末、小米辣、葱花、盐、白糖、蒸鱼豉油、辣鲜露、白醋、鱼汤充分混合均匀。
第三步：煮好的鱼捞出摆盘，调好的料汁浇上去。
3
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创意菜品——糖醋莲排
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食材：莲菜里脊肉柠檬鸡蛋淀粉橙汁番茄酱面包糠糖白醋食用油
步骤：
第一步：将莲藕切成手指粗细，里脊肉切长条。
第二步：切好的里脊条加入盐，白胡椒粉，料酒拌匀腌制3分钟。第三步：莲菜条沾上淀粉，卷上里脊条。鸡蛋液里加入淀粉搅拌成糊，莲菜里脊条裹糊，再沾上面包糠，六成油温炸至金*捞出。
第四步：锅里留底油，加入番茄酱，白醋，少量水，白糖，炒匀，再加入少量橙汁，柠檬汁，水淀粉炒成糖醋汁，最后淋入油，加入炸好的莲排拌匀
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