北京治疗白癜风的最好的医院 http://www.mvdtj.com/现在的天气是越来越热了，天气预报上说这几天的气温能到30度左右，这就是夏天的温度了。到了这个时候我们就要吃一些能够开胃一些的，像红烧肉这种太油腻的菜想必大家也不爱吃了吧？
在我的老家有一句俗语，是：四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的。四条腿的我们都知道，就是牛、养、猪之类的，两条腿的就是鸡、鸭这些，一条腿的就是鱼了，鱼肉是最好的，吃起来味道好而且营养也高，吃起来还不会上火。
今天我也要做一道鱼，用到的是我认为最鲜美的鱼——鲈鱼。这种鱼不管是清蒸、红烧还是糖醋都特别的好吃，不过今天我有一种不同于往常的做法，做法可能更复杂一些，但是味道是绝对的一流，下面我就把做法告诉大家。教你做一道宴客菜——五丝鲈鱼，吃起来外酥里嫩，做法简单易学！
首先我们先准备要用到的食材，鲈鱼是必备的，还有胡萝卜、干香菇、木耳、笋、还有黄花菜。把鲈鱼清洗干净以后我们把鲈鱼身上打上花刀，如果刀工不好的话那就直接切横刀就可以了，不过要多切几刀。切好以后把鲈鱼身上抹上盐腌制，不用太多，让鲈鱼入味就可以了，太多的盐分会影响鲈鱼的鲜味，腌制五分钟就可以了。
腌制好了以后，把鲈鱼的身上裹满干淀粉。然后起锅烧油，油量要大，到五成热的时候把鱼放到锅里面炸。炸的时候有进不到油里面的鱼肉，我们用勺子给淋油，炸的时候火候一直是中小火，等到鱼变成金黄色以后就可以捞出来控油了。这个时候我们把刚才准备的五种蔬菜切成细丝。
锅里留一点底油，把五种蔬菜丝都放进去，慢慢的炒软，然后放入一勺盐、两勺糖、两勺醋、一勺酱油炒匀以后把泡香菇的水放进去，等到菜熟了以后勾芡，然后把炒好的五丝放到鲈鱼身上就可以吃了。
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