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无水葱姜焗鲈鱼
年年有余:无水葱姜焗鲈鱼
原料:鲈鱼、青葱、蒸鱼豉油、大葱、姜、盐。
做法步骤:
第1步、鲈鱼抹盐、料酒腌制15分钟,鱼嘴里放入一块姜去腥。
第2步、珐琅锅内刷一点油,铺上一排切好的大葱。
第3步、放入鲈鱼,上面再铺上姜。
第4步、盖锅盖,中火焗8-10分钟。
第5步、打开锅盖浇上蒸鱼豉油和热油即可。
来自美食天下一厨作的作品。