最适合孩子吃的鱼,鱼身几乎没小刺,肉质鲜 [复制链接]

最适合孩子吃的鱼，鱼身几乎没小刺，肉质鲜嫩，一条才10块钱

我们知道鱼的营养价值是非常高的，鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。

鱼的营养价值虽然非常的高，但是我们知道鱼的身上是有非常多的小刺的，吃的时候就比较麻烦，特别是家里有小孩和老人的，吃鱼的时候就需要更加的谨慎了。今天小编就来给大家推荐一款比较适合老人和小孩吃的鱼，那就是非洲鲫鱼；说到鲫鱼大家也不陌生，在我们这里，恐怕鲫鱼是最不适合小孩子吃的一种鱼了。他的身上满满的都是小刺，用来煲汤的时候还是不错的，可以把鱼肉过滤掉，只喝剩下的汤就可以了。但是非洲鲫鱼就不一样了，它的最好吃的做法就是用来红烧。非洲鲫鱼和我们平时吃的鲫鱼比起来，是有很大的土腥味的，但是想要去除它的土腥味也是非常简单的，只需要多加入一味食材就可以了。并且只要在做鱼的时候，多加入这样的一味食材，做出来的鱼绝对好吃。

我们就来看看这道红烧非洲鲫鱼是怎么做的吧，先把非洲锦鱼清洗干净，然后用厨房纸巾擦干鱼表面的水分。然后用一些干面粉裹满鱼的全身，然后再用手提起鱼的鱼尾，用手轻轻的抖一下，把鱼的身上多余的面粉抖掉。接着把葱清洗干净，切成葱花，姜切成姜片备用；然后锅里加入适量的食用油，放入花椒和姜片，爆出香味儿，然后把裹有面粉的整条鲫鱼放到锅中，转用小火慢慢的煎制，等到一面煎到金黄的时候翻面，接着煎另一面，等到鱼的两面都煎到金黄的时候，在锅中加入跟余生齐平量的热水，加入老抽，生抽，冰糖，大葱，小茴香，

这里小茴香就是今天小编要说的，做鱼的时候多加入的一味食材，小茴香可以去除鱼身上的腥味，并且提鲜。水加好之后转用大火烧开，然后再转小火炖制15分钟，然后转小火收汁，加入适量的食盐，喜欢吃香菜的，可以在鱼的表面再撒些香菜；当然也有的朋友是不喜欢吃香菜的，到时候也可以加些蒜苗进去进行提味。然后装盘就可以了。美味的红烧非洲鲫鱼就做好了，方法真的是非常的简单的。这种鱼全身没有小刺，只要把大刺拨出来，老人和小孩就可以放心大胆的吃了。

当然，除了鲫鱼，像鳕鱼啊，多宝鱼啊，黄花鱼啊，鲈鱼啊，也是比较合适小孩子和老人吃的；不妨就换着花样来做给孩子吃吧。