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农财宝典-新渔网记者陈宏霖
本周广东加州鲈实现3连涨，涨幅超1元/斤，佛山8两上塘头收购价达到11.8元/斤。目前华南地区投苗已近尾声，华东地区投苗正在进行时，可以预测今年的投苗量将同比增加，仅广东佛山地区就增加了两成。
然而，尽管养殖火热，饲料市场有所增量，却还是无法避免加州鲈饲料进入“白热化”竞争。据了解，在原材料高涨的现状下，加州鲈饲料并未涨价，出现了“降价降质”和“降价稳质”。这两种现象无论对于加州鲈养殖户还是饲料企业来说都是非常不利的因素，应该如何解决？3月22日，我们请来了广州市诚一水产科技有限公司高级营养工程师李家庆参与农财宝典云课堂直播，为大家讲解如何使用精准营养解决加州鲈养殖和饲料等问题。精准调研打造加州鲈“4+2”营养标准“一个配方从头用到尾的时代已经过去。”随着养殖模式、水平（投喂率）、养殖规格、市场需求的不断变化，水产精准营养逐渐成为行业共识，精准营养可有效节约资源、保护环境、提升效果、降低成本。年，在诚一膨化饲料3.0技术发布会上水产“精准营养”概念被正式提出，即在保证水产动物正常生长、机体健康和产品品质的前提下，根据不同品种、不同模式、不同规格、不同季节和不同投喂水平，来设计不同营养的饲料。为实现精准营养，诚一作了大量工作，主要分为两块：一是精细化的养殖、饲料需求的市场调研；二是营养标准、配方模型和预混料三位一体的技术研发。并且在诚一亩研发基地上实现了小试、中试、田间试验三位一体成果转化体系。李家庆介绍，根据多年的走访调研发现加州鲈在不同的养殖阶段，不同的投喂率，他的营养需求是不同的，在深入了解华南地区加州鲈养殖现状的基础上，诚一率先提出了加州鲈“4+2”营养标准。“4”指恢复期、快速生长期、高温期、越冬期，“2”指产卵恢复期和旧鱼高温期。根据不同生长期的不同需求，设置不同的技术思路。“每个阶段的需求不同，需要不同的营养标准才能满足。”随着精准营养技术的突破，李家庆发现，除了使用传统的饲料配方营养技术外，根据不同的养殖阶段等情况下的营养需求设置不同配方，并且通过实验对比发现，营养标准低的饲料通过精准营养配方的设计，表现效果更优于市场上营养标准高的饲料。可以说，诚一精准营养大大的优化了饲料的性价比，让客户通过更低成本投入实现更好的效果表达。提高能蛋比越冬不掉膘关于如何使用“4+2”营养标准，实现不同养殖阶段使用不同加州鲈饲料配方的精准营养。李家庆分享了诚一在年做的越冬期加州鲈饲料对比实验案例。在当时鱼价跌破养殖户预期的情况下，投料积极性下降，市场投喂率仅0.3%-0.4%。天气较好，水温较高，若长期低投喂，会影响加州鲈肥满度。如何在低投喂下，维持加州鲈健康和少掉膘成为当下要解决的问题？年至年加州鲈越冬期间，诚一公司针对加州鲈越冬期设计了不同能蛋比的对比实验。运用结果表明，在越冬期低投喂率的情况下，提高能蛋比设计更适合此阶段需求。疫情当下应减少“二次配方”的负面影响今年春节以来，受疫情影响，流通受阻，存塘多于往年同期。同时在此期间超标鱼容易遭受压价，因此养殖户普遍做法是大幅减少投喂。然而，加州鲈的产仔期并未因此而改变，大幅减少投喂会导致鱼体虚弱、难产、死亡增加，同时产仔后肥满度恢复慢。在李家庆看来，养殖对饲料投喂的调整就是对饲料进行“二次配方“，对饲料效果的表达影响很大。李家庆表示，看好今年的加州鲈行情，建议养殖户，3-5月中旬应当适度投喂合适饲料，并加强鱼体营养以及水质调控。同时呼吁饲料应该及时调整配方，让饲料更加合适当前的养殖阶段。对于当前养殖所用的饲料检测结果分析，李家庆发现，目前饲料普遍存在植物蛋白比例增加，饲料脂肪含量较高的问题。也就是说养殖户所使用的饲料跟越冬期的饲料营养标准基本一致。这样容易导致加州鲈代谢障碍，鱼体过肥，产卵不畅等不利影响。李家庆建议，根据3-5月这个养殖阶段的营养需求，饲料应该适度降低能蛋比，在预混料技术方面，应该强化微量营养素，提高性腺细胞膜的稳定性，同时强化免疫力。此阶段的加州鲈产品设计理念是“疏而不堵”。高温期鱼体自由基过多三重抗氧化技术来消除李家庆介绍，每年高温期是鱼价高，但是养殖户不敢卖鱼，收鱼商也不敢长距离运输，常常有价无市，因此存在很大的死鱼风险。高温期如何让加州鲈运输超过公里，更是市场的一大痛点。对于高温期如何养好鱼、卖好鱼等问题，李家庆也在互动答疑环节做了精彩的分享。对于高温期来说，不仅是加州鲈容易发病，这是大多数品种共有的问题。李家庆分析，水中溶氧的溶解度与温度的相关性很大，高温期水体中水生生物和鱼体等对氧气的消耗的更大，水温和溶氧对加州鲈产生较大的应激。在河南有一个值得学习的做法是，定期向池塘加地下水，来降低水温改善池塘水环境。另一方面，可以通过饲料的配方入手，提高鱼体免疫力。李家庆通过实验发现，鱼体里的自由基含量在高温期明显增加，自由基大量的存在会破坏细胞的通透性等，减弱加州鲈免疫力。诚一预混料中针对高温期使用了三重抗氧化技术，帮助鱼体消除过多的自由基，增加鱼体的抵抗力。另外，对于高温期应该尽量减少投喂餐数，可以减少投喂至一餐，适当延长投喂。想要了解更多精彩内容，大家可以在农财宝典水产版
