清蒸鲈鱼的家庭做法 [复制链接]

准备一条克左右的鲈鱼。

除尽鱼鳞、鱼鳃，

然后去除内脏和黑膜，

用刀在鱼背肉厚部分的一侧划上一刀，

另一侧也是如此，划上一刀，

在盘中垫上葱姜丝，

然后将处理好的鱼放入盘中，

挤几滴柠檬汁在鱼体上，

锅中烧水，水开后放上蒸架，

将鱼放入，

盖上锅盖，开大火蒸鱼，

这期间准备葱姜丝备用，

再切点鲜红椒丝调色，

约8分钟左右关火，将盘中余水去除，

在鱼体上淋上蒸鱼豉油，

撒上葱、姜和辣椒丝，

锅中烧油，

油热浇在鱼体上，

一盘鲜嫩美味的清蒸鲈鱼完美出锅。