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今天就教大家做清蒸鲈鱼,材料的准备,在市集上购买一条鲜活的鲈鱼,姜葱,材料准备好之后就开始食材的进一步处理。
将洗净的鲈鱼,2边打上5个刀花方便腌制入味,将一小撮葱用力柠出汁液滴到鱼的表面,用葱在鲈鱼2边反复涂抹,把切好的姜丝和葱放入鱼肚中进行腌制。
腌制好后就开始蒸鱼了,在蒸锅水中放入适量白酒,把鱼放到蒸笼上,将蒸锅里的水烧开,大火蒸8分钟左右出锅。
在蒸好的鱼上淋上自制的酱汁(按照个人喜好来)就完成了。