北京治疗白癜风的最好的医院 http://www.jk100f.com/姜，在中国作为一个家庭常备调味品，因其混在土豆里像土豆，混在肉里像肉的伪装，被广大吃货们所讨厌。
然而，在国外，尤其是一些地理位置偏北的国家，姜作为一种能够让身体暖和起来的食物，大受好评，价格也比国内要贵的多。
其实，姜不仅是调味品、食物，它更是一味中药。它在张仲景的《伤寒杂病论》里面也大量地应用，《伤寒论》里的名方，一共个，大多数方子里面都含有姜。
生姜作为中药能够治疗多种疾病，最常见的就是能够消除人们体内的寒气，所以不少人受凉之后都会泡上生姜水喝，用来消除体内的寒气。但除此之外，姜还有许多功效。
小小生姜竟有3大食效
生姜第一效：温中散寒
古人认为，寒气会使人腠理紧闭，进而使上下气机难以打开，最终使人精神状态逐渐变得昏沉，但如果学会善用生姜，那么便可借助生姜的温中暖阳的食性缓缓将腠理打开，接着让病邪随汗一同排出体外。
此外，生姜归脾、胃二经，因此对于人体脾胃中的积寒积瘀有着很好的舒畅之效，像现在很多人总是顿感胃寒、胃痛甚至是没胃口、胃不舒服等，便可多吃些姜来进行调理。
生姜第二效：解表祛毒
早如周朝，因为时人喜食各类脍菜（即各类生鱼片和生肉片），所以便急需一种能散寒解毒的食物。
而彼时姜也正好从南方传来，于是乎不免得就成了周朝人的“佐脍菜”，可能也是因此，孔子才会说出那句“不撤姜食，不食。”的名言。
生姜第三效：健脾暖胃
另外因为姜性辛温，能加快血液流动的缘故，所以多吃姜片便能帮助脾胃加速运化，从而达到消食健脾的食效。
姜食虽好，但仍需注意以下3忌
第一忌：忌热者食
首先，如果你常感身体总是为热症所困，那么就建议不要吃生姜，而除了身体热症忌食以外，那些体质阴虚的人同样也不适合吃生姜。
第二忌：忌吃坏姜
不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，进而诱发肝脏和食道出现疾病。
第三忌：忌食过多
生姜不可一次食入过多，古人认为姜乃大热之物，多食难免使人火热上头，进而出现积火为邪的问题；再者我们吃姜的时间也需仔细斟酌，吃姜一般以早为宜，以午后和晚上为忌，比如大自然的阳气在中午到达顶峰。盛极必衰，午后阴气开始升起，阳气开始收敛，因为生姜是生发阳气的食物，所以午后便不宜再吃。
另外夜间人体的气机大部分都表现为阳气收敛、阴气外盛之状，所以晚上吃姜过多常常会导致失眠，容易郁积内火，耗肺阴，伤肾水，不宜吃姜。
食姜有方，3个法子助您巧吃生姜
说完了吃姜的好处与吃姜的忌处，那么接下来就如何吃姜的问题上，其实也得因人口味而异，比如有的人偏爱生姜的辛辣，而有的人则偏爱姜片脆爽的口感，因此下面就对生姜的甜吃、辣吃和脆吃各列了3个吃姜的法子，以供大家参考：
1、醋泡姜
醋泡姜是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病、提升人体阳气的功效。
做法：选用新鲜的生姜切片，加醋没过姜片，依据个人口味可加入一些红糖，腌制一个星期，便可以食用了。
这个方子是国医大师路志正的养生秘诀。从上个世纪70年代开始，路老就和孔子一样，养成了每天“不撤姜食”的习惯。这个习惯坚持了40年，90岁高龄的路老，确实在脾胃方面受益很大。
吃姜时加醋本来就是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。我们平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。吃一点醋泡姜，就可以把这个药劲儿一下补上，既升阳气，又疏发肝气。
每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜，味道也很不错，不过东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。
我们现成的无任何添加剂的铜陵醋泡姜。用铜陵“八宝”之一的铜陵白姜和老陈醋一起制成。
铜陵生姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口。姜是嫩的铜陵姜，醋要老的。
泡姜的醋，选用最正宗的老陈醋，他们的陈醋酿制技艺，是国家认可的老陈醋酿制技艺，被纳为国家级非物质文化遗产。
最重要的是无添加，良心手作。
酸是养肝的，如果又吃了很多添加剂，需要用肝来代谢，肝反而受累，得不偿失。我们找了很多供应商，试吃之后，这款最满意。
好吃的姜，是能让不喜欢吃姜的人，也爱上了吃姜，并且在身体里默默发挥作用。
2.冰片姜
冰片姜产于铜陵市，是以冰糖和白姜为原料进行深加工后的食品，从明代起，即为贡品。其色白肉嫩，嚼之无渣，故名冰片姜。其味香甜辣俱全，食之能生津开胃，祛寒解毒，清痰正气，是健身强体之佳品。
做法
材料：姜克（最好选用铜陵白姜）、白砂糖适量（克~克）
步骤一：将姜片改刀切为薄片，然后放入锅中，加水大火煮沸后再转小火炖半小时。
步骤二：半小时后倒去一半姜水，然后放入约克的白砂糖与姜同炖。（期间小火）
步骤三：待小火慢炖35分~40分钟以后，便可用漏勺将姜片滤出。
步骤四：接着将姜片分别置于架子上冷却约2个小时，冷却结束便可拌上白糖静置一夜，此时蜜饯姜便已制作完成。下面步骤是冰糖白姜的做法。
步骤五：做冰糖白姜时，需将姜片静置一夜，待其表面水分完全挥发时方可进行下一步的制作。
步骤六：首先将冰糖克与30毫升水混合均匀，然后下入锅中，中火加热并一直搅拌。
步骤七：待冰糖融化以后即可改小火，熬糖的时候需注意糖水气泡大小，正常来说，糖水气泡会由大变小，待糖水气泡变小变密时，即可关火下入白姜片进行搅拌，待姜片与冰糖充分搅拌以后，即可放凉备用，此时冰糖白姜便已做好。（同理也可按照这个方法来做红糖白姜，相对冰糖而言，红糖更为滋补气血。）
这蜜饯姜和冰糖白姜的做法可能相对姜汤红薯来说更加难一些，尤其是其中姜片的薄厚程度以及煮姜、熬糖时的火候都分外重要，因此不建议不善厨艺的小伙伴居家制作，因为尤其是熬糖这块，一旦翻车这厨房上下就会很难收拾。
冰片姜能升阳，也能温中，还能养血补气，更能补充能量，平时人们食用可以缓解身体虚弱，无力以及在气血不足等多种不良症状，对身体有很好的补养作用。清肺化痰也是它的重要作用之一，冰糖能化痰，也能清肺还能消除肺部的多种炎症，能加快痰液排出，对咳嗽痰多以及哮喘等多种常见呼吸类疾病有很好的预防和治疗作用。
如果觉得太麻烦，我们有现成已经制好的醋泡姜和冰片姜。我们的姜都是选用最嫩的铜陵白姜，鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口。它作为铜陵“八宝”之一，以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。
最重要的是我们的产品都是无添加，良心手作。吃姜本是可以养肝脾胃的，加了添加剂，需要用肝脏来代谢，身体反而受累，得不偿失。
3、酸姜鱼
食材准备：嫩酸姜、泡菜、鸡蛋、淀粉、藤椒、红椒、料酒及油盐。
步骤一：将新鲜的鲈鱼去鱼头，对半切开，去掉鱼骨取净肉备用。
第二步：再将取下的净鱼肉切成夹刀片，第一刀不要切到底，留下鱼肉让底部相连，第二刀则直接切断，即蝴蝶片。
第三步：取一只容器，在鱼肉中加入料酒、盐抄拌至起黏，然后加入一个蛋清、少许淀粉再次拌匀备用。加入蛋清，可让鱼肉口感更加滑嫩。
步骤四：锅中油温2成热，下入切好的酸姜片煸香，然后加入美人椒段、大葱段一起煸炒出香味。
步骤五：汤锅保持微开状态，将浆好的鱼片逐片散开下入锅中，保持成熟一致。待汤汁再次开锅，稍加微煮即可倒出装盘。
步骤六：在鱼肉上加入青花椒和青红美人椒段，将烧好的热油浇至其中，激发出藤椒的那种麻香味道，即可完成啦。
