今天给大家分享的是鲈鱼的做法，鲈鱼的营养价值高，做法也讲究，不能让它体内的营养流失过多，所以清蒸就是最好的办法了。
鲈鱼的营养价值很高，含有丰富的微量元素，蛋白质含量丰富，维生素的含量也比较高，钙物质、锌元素，都是可以为我们身体提供能量的。鲈鱼的肉质是含有的一种营养物质，对大脑的效果非常好，可以加强智力的提升。对开发大脑的作用非常好，可以用于小孩子的补脑。妈妈们学会了这个鲈鱼的做法，记得要常给家里面的孩子做着吃。
——所需食材——
鲈鱼1条，葱丝适量，姜丝适量，蒸鱼豉油3勺，食用油1勺。
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1、我们先将一会用到的主食材都准备好了，新鲜的鲈鱼买回来以后清洗干净，我是买鱼的时候叫老板直接给我处理好了的，自己买回去处理也可以。把生姜还有小葱也都切好了，小葱要将葱白还有葱叶分开了切好。
2、3勺蒸鱼豉油准备好。
3、另外我们在准备一切小葱切成细丝，放进清水里面浸泡，葱丝记得要切得细一点，这样用水浸泡过后的葱丝就会变成一卷一卷的，一会摆盘的时候会很好看的。
4、沿着鱼身的两面开一刀，鱼肚还有鱼身里面放入姜丝还有葱丝，我今天买的这个鲈鱼一共是克，上锅蒸12分钟，大家可以根据鲈鱼的大小来调整时间，小一点的就大约蒸个8~10分钟。用普通的蒸锅做的话，要在烧开了水以后把鱼放进锅里面蒸。
5、时间到了以后把蒸鱼盘里面蒸出来多余的蒸汁取出来，用筷子将表面的葱丝还有姜丝夹下去，将蒸鱼豉油均匀的淋在鱼的身上。
6、然后再把我们用水浸泡卷卷的葱丝摆在鲈鱼的身上。
7、炒锅里面倒入适量的食用油烧热，浇在鱼身上，随着滋滋的声音响，美味就可以了。简单美味的葱香鲈鱼就做好了。
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1、鲈鱼蒸的时间不要太久，否则肉质容易变老，根据鲈鱼的大小来决定蒸鱼用的时间。
2、挑选鲈鱼的时候要注意，新鲜鲈鱼体的背部呈灰色，两侧及腹部银灰，体侧上部及背鳍有黑色斑点，斑点随年龄的增长而减少。次鲜鱼的眼下塌，眼球发浑。
3、蒸鱼豉油不是食用油，而是一种类似于酱油的调味料，一般的大小型超市商场都能买到，如果没有，可以用生抽，盐，料酒，白胡椒，糖，温开水调匀代替。（本文内容来源网络，如有侵权请联系删除）
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