北京中科白癜风医院价格 http://www.xftobacco.com/index.html初秋要开始贴秋膘咯，怎样滋补才能既营养又科学呢？答案就是清蒸菜，今天小编就为大家推荐几款家常清蒸菜系的做法。
清蒸茄子
原料：长茄子，生抽、香油、醋、辣椒油、花椒油、鸡精、葱蒜等
做法：
1、准备食材
2、将茄子洗净切条
3、茄子切好装盘，上锅蒸半小时左右，至烂透
4、调料汁：碗中加入生抽、香油、醋、辣椒油、花椒油、蒜末、葱花，拌匀；
5、茄子蒸好后，将料汁淋上，吃的时候拌匀即可
清蒸鲈鱼
原料：红椒丝、鲈鱼、姜丝、小葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油
做法：
1、鱼清洗干净，在鱼身上面上均匀地划几刀
2、在鱼身上抹少许盐，再倒上适量的料酒腌10分钟
3、盘上铺少许姜丝，将鱼放在姜丝上，在每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝
4、放入开水锅中大火蒸
5、将红椒切丝，小葱切丝再切少许姜丝
6、蒸8-10分钟关火取出蒸熟的鱼
7、将鱼取出换新盘，挑出姜丝，在鱼身上重新撒姜丝，葱丝及红椒丝
8、在鱼身上均匀倒上蒸鱼豉油。锅中倒适量的油烧热后，趁热浇在鱼身上即可
清蒸排骨
用料：排骨、甜面酱、蚝油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白芝麻
做法：
1、把排骨冷水下锅，焯去血沫
2、将焯好的排骨捞出沥干，并用厨房纸吸去水分，放入大碗中
3、放入蚝油、甜面酱、料酒、生抽、老抽、适量白糖和盐，搅拌均匀，进行腌制。腌制时间至少20分钟，时间越长越入味
4、蒸锅里加足够的水，烧开后放入腌制好的排骨，大火蒸30分钟左右
5、出锅后撒上适量白芝麻
清蒸狮子头
用料：猪腿肉、马蹄、生姜、香葱、粗地瓜粉、水淀粉、食盐、生抽、料酒、白糖、烤肉酱
做法：
1、准备好主料：猪腿肉；准备好配料：马蹄、葱、姜
2、马蹄去皮切成小丁、葱姜切成末
3、1大勺的地瓜粉加入5汤勺的清水拌匀，备用
4、把肥肉和瘦肉分别切成丁，肥肉先放一边备用
5、先把瘦肉剁成较粗的肉糜，加入肥肉丁，再剁成较细腻的肉糜
6、加入马蹄丁、葱姜末，稍微剁匀即可。
7、把剁好的肉放入一个较大的碗中，调入上述调料，戴上一次性手套，分次加入前面准备好的地瓜粉做的水淀粉，把肉糜抓匀
8、取适量肉糜放在左手掌中，右手用菜刀反复的刮起，直至成为一个圆的狮子头的样子
9、依次做好所有的狮子头，做好以后上锅蒸熟
10、蒸好的狮子头取出装盘，调入少许水淀粉，勾成薄芡
清蒸又称清炖
做法简单易学，容易上手
在家你也可以现学现做
清蒸菜成品汤清味鲜
质地鲜嫩、营养又健康
非常适合喜欢清淡口味的人群哦
