鱼是种神奇的动物，突然就会在小河沟，小溪里冒出身影，你不知道它们的祖先是谁，也不知道他们的种族，是怎么繁衍生息下来的。就是这群神奇的鱼族，惊艳了我们的味蕾。从此，鲜的味道，下嘴难忘。
作家王龙，请南方的朋友吃饭，朋友特别客气，告诉他只要不点鱼，其他都可以。然后，王龙想了想，终于明白了，新鲜好吃的鱼，都在江南的水里游着呢。吃鱼，江南人是最认真的。南方人爱吃鱼，重点在鱼。至味在人间，鱼是鲜。
王龙的新书《人间物语》，里面有一章节，专门描述了鱼的吃法，让水里的鱼，跃然纸上。每盘鱼，都有各自的故事。书中的每个句子，或大或小，禁得住品，让读者回味无穷。
我们赶快跟着王龙，回味这人间的鲜味：鱼。
河豚
第一道菜，号称与死神相伴的至尊美食-----河豚！它的体内，含有1千克毒素，能让人丧命，你敢冒险吃它吗？
气鼓鼓的河豚，总想吓唬别人，告诉全世界，它身上有毒，吃不得。这样大张旗鼓的示威，只吓跑了一小部分胆小者。反而，让吃货们奋不顾身地以命赌鲜。
可是，早在宋朝，人们就已经找到了吃它的方法，河豚失算了。江苏一带就有河豚宴的习俗。就比如，时下盛行的，河豚五吃法：红烧、干烧、清炖、汆汤、刺身。怎么样？美味吧！
清蒸鳜鱼
第二道菜，清蒸鳜鱼。
清蒸，是对食材的尊重。鲈鱼、鳜鱼、石斑鱼，像这样的鱼，先收拾，抹上猪油，淋上黄酒，掏去肚肠，敲断脊骨，塞入肚中，放入少许肉，香菇，拌上麻油、酱油。装盘，撒上姜丝、葱丝。披上红椒、青椒。鱼香嫩、汤味醇。
人们把鳜鱼比作天上的龙肉。无胆，少刺，肉质鲜美，是江浙一带的传统名菜。有没有勾起小时候，吃流水席的快乐回忆？
鲤鱼跃龙门
第三道菜，鲤鱼。鲤鱼是咱们老百姓餐桌上的必点过年菜。鲤鱼的寓意就是金榜题名，在民间有吉祥的象征意义。
糖醋鲤鱼，最为有名。要先油炸，定型，做头尾翘起状。像不像鲤鱼跃龙门呢？当年逃难的慈禧太后和光绪皇帝，还吃过这道名菜。慈禧太后对这道菜，就喜欢的不得了，喜欢得已经不愿意起身，忘记在逃难了。
水煮鱼
第三道菜，水煮鱼.
无辣不欢的小伙伴，是不是心里一想到这道菜，嘴里就开始流哈喇子呢？川菜的经典，多用草鱼，配上香菜，豆芽、川椒，讲究得很。水煮鱼，又称江水煮江鱼。热油翻滚，辣椒滚动，鱼片沸腾，口感不油腻，又辣又麻。吃上一盘，防寒，益气又养血。
鲫鱼
宋人彭渊材、近人张爱玲，认为鲫鱼刺多，但好吃。没错，小区菜市场，桶里的鲫鱼绝对是抢手货。别看小，味道却毫不逊色。是大众眼里，公认的淡水美味。
古代选贤良淑德的儿媳妇，看得就是儿媳妇做鲫鱼的手艺。会不会烹鱼，能不能细品鱼，可是婆婆娶媳妇的一大标准呢。
馋了吧？《人间物语》还有东北菜，阳春面、猪蹄子、豆腐、螃蟹……在等着你去品尝呢。
我是红苹果，
