凉拌花蛤
食材配料：
花蛤克、青笋克、调味料麻油、白醋、盐、味粉、白砂糖、绿芥末粉
做法：
把花蛤洗净后放入沸水中煮熟泡入冰水，青笋洗净后去皮切成丝飞水后放入冰水中浸泡备用
将备好的花蛤和青笋丝分别用麻油、白糖、盐、味粉、白砂糖、绿芥末粉拌匀
分别装入两个盘中一同上桌即可
风情鲈鱼
食材配料：
鲈鱼克、凉粉皮克、姜末10克、香葱末10克、盐、味粉、砂糖、鲜花椒碎、泡椒碎、辣椒油、辣椒油、蒜油
做法：
把鲈鱼清洗干净后在背部改刀，用盐腌制15分钟，放入蒸锅中大火蒸熟备用
蒸好的鲈鱼装入盘中，凉粉皮放入鱼的旁边备用
将备好的姜末、香葱段用鲜花椒碎、泡椒碎、盐、砂糖、味粉、辣椒油、辣椒酱、蒜油调拌成汁，均匀地淋在鲈鱼、凉粉皮上即可
葱香芋荷
食材配料：
芋荷50克、葱油、黑醋珠、盐、糖
做法：
芋荷飞水后过冰水，吸干水分备用
把吸干水分的芋荷加入盐、糖、葱油拌匀装盘
装好盘淋上葱油摆上花草即可
