现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，但偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。
不过每个人的生活节奏不一样，有人三分钟泡面，有人三个小时煲汤，慢慢来的都是诚意，好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气，能温柔整个世界。
哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧()
-食材以及调味料的准备：莴笋，腊肉，大蒜，小米椒，生抽。
-烹饪制作步骤过程：
1、莴笋去皮洗净切厚片，腊肉切片，大蒜小米椒切碎。
2、锅中烧开水，加1勺盐、滴几滴油，放入莴笋焯水1分钟捞出过凉备用。
3、起锅加少许的油，倒入腊肉煎至透明盛出。
4、利用余油爆香大蒜小米椒，加入莴笋翻炒1分钟，加入腊肉，加1勺生抽，翻炒均匀出锅。
秋风起，食腊味，新鲜的猪肉经过清洗腌制，柴火烟熏，天气晴好再晾晒几天，过上十天半月，取一小块搭配莴笋一起，简单下饭，好吃到飞起！
-食材以及调味料的准备：鲈鱼，雪菜，笋丝，姜片，葱段，蒜末，料酒，生抽，白胡椒，淀粉，盐，糖。
-烹饪制作步骤过程：
1、鲈鱼对半切开，切成薄薄的小块（这样容易熟也更入味），清洗干净。
2、加姜片、料酒、生抽、盐、糖、白胡椒、葱段、淀粉抓匀腌制1小时以上。
3、砂锅放油，给四周锅壁锅底也都抹开，小火爆香蒜末，加雪菜、笋丝翻炒出香味。
4、码上鱼肉，倒入腌鱼的酱汁，放一点点开水，小火加热一会改大火煮沸。
5、再盖上盖子转小火焖6~8分钟（可以沿着锅盖再淋点白酒增香，料酒也行吧），最后出锅时撒上葱花即可。
-烹饪小提示：砂锅容易焦底，所以一开始小火加热后再大火煮沸，最后又小火来焖，加一点热水也会防止焦底，焦底的砂锅不用急，加热水和小苏打泡一泡，刷一刷又干干净净的。
雪菜笋丝砂锅焗鲈鱼就做好啦，又鲜又嫩还简单，强烈安利的简单快手菜，真的挺香的，这么简单的快手家常菜，你不确定试试吗！
-食材以及调味料的准备：鸡肉，酸菜，姜蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，生抽，蚝油，老抽，料酒，白胡椒粉。
-烹饪制作步骤过程：
1、鸡腿肉洗干净，加2勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽、1勺料酒和适量白胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
2、锅中倒油，加入鸡腿肉煎至两面金黄后盛出备用。
3、另起锅倒油，加入姜蒜，干辣椒花椒八角香叶，和1勺豆瓣酱炒匀后，再加入酸菜炒出香味。
4、倒入鸡肉一起翻炒，倒入一碗水，盖上锅盖，焖煮15分钟。
5、起锅翻匀，盛出撒上白芝麻和香菜即可。
太下饭了！！超级开胃巨巨巨好吃的酸菜鸡肉煲！真的是打开了新世界！太下饭了吧，没胃口的时候一定要做这道菜，瞬间可以干下三碗米饭！哈哈哈哈~~
-碎碎念时间：好好善待自己的胃，吃好每一顿，做饭其实不麻烦，享受整个过程还是很快乐的，当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧，想到就去做，努力就是成长，不要害怕失败！！
