鲈鱼

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教您鲈鱼最鲜的农家做法,香浓入味肉嫩多汁 [复制链接]

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导语:鲈鱼别总清蒸,教您最营养的家常做法,香浓入味鲜嫩多汁,特好吃。教您鲈鱼最鲜的农家做法,香浓入味肉嫩多汁,比清蒸还好吃!。

您好,感谢收看悦悦家的美食汇,要想变美,全靠一张嘴!鱼肉属于高蛋白低脂肪的健康食材,营养特别的丰富,爱吃鱼肉的人就觉得鱼肉特别美味,也有的朋友不喜欢爱吃鱼肉可是不喜欢那鱼腥味,所以我们在家里做鱼的时候,就特别考验我们的烹饪技巧和水平了,通常草鱼,鲫鱼的土腥味比较重,需要给它们去除鱼腥线,这对不大下厨的人来说是一个极大的挑战,悦悦到现在都还记得自己第一次取腥线时的狼狈情景,

但是鲈鱼的腥味比较小,不用去腥线,肉质细嫩,且鲜味最为突出,鲈鱼含有丰富的蛋白质,钙,铜,维生素,吃鲈鱼能够帮助我们健脾胃,补肝肾等功效,当然它的价格也是比物美价廉的草鱼要高出很多,现在市场价大约是28元一斤,鲈鱼最常的做法就是清蒸,今天悦悦给大家分享鲈鱼另一种最营养的家常做法,能最大限度的保留鲈鱼的鲜味和营养,做出来的鲈鱼香浓入味鲜嫩多汁,比清蒸还要好吃!

准备材料:鲈鱼1条,洋葱半个,生姜1块,蒜粒3个,香葱2根

详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

:我们把鲈鱼买回来之后,把鱼清理干净去除内脏把鳞片刮干净来,然后直接把鱼切块,注意不用对半剖开了,这样子切出来的鱼在煮的过程中不易散开,

准备半个洋葱切小块,姜切小块,然后再用一些洋葱,生姜剁成碎末,我们等下要用剁成碎末的配料来腌制鲈鱼,

:炒锅烧热倒入食用油,油温微热倒入姜蒜末和洋葱沫煸炒出香味,然后把它盛出一个比较大一点的碗中,

放一勺蚝油,一勺生抽,一扫老抽,一勺食盐,一勺黄豆酱,一勺胡椒粉搅拌均匀,

然后再把鱼块放进来,蘸上酱料,盖上保鲜膜腌制十分钟,

:另外准备一个干净的砂锅放入食用油,油热之后放入姜蒜和洋葱爆香,

炒香之后把鱼块平铺在辅料上面,

然后在边上倒上一些料酒,也可以淋啤酒或是白酒,接下来盖上盖子,用大火煮开之后转小火煮八分钟,时间差不多了,打开盖我们就可以闻到这样子煮出来鲈鱼特别的鲜香,而且我们这样子煮鱼,根本就不需要来回翻动鱼块,所以它既不会散开也不会破皮,更不会粘锅,最后撒上一点葱花就可以出锅啦!

如果家人不介意的话,就把砂锅直接端上桌吧!一道鲜香味美的农家鲈鱼就做好了,这样子做出来的鲈鱼非常的鲜嫩,不老不柴也不腥,跟清蒸鲈鱼比起来,更加好吃一些,因为我们这道菜的做法有一步用洋葱酱料腌制的步骤,这一步起到了画龙点睛的作用,亲,学会之后,记得试一试哦,如果您有更好的做法或是建议,欢迎来评论区留言分享!感谢您的支持!

爱美食的人都是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什么看法呢?

悦悦制作小心得:(注意事项)

1.我们做这道鱼的时候,不需要往砂锅中加水,因为本身铺在底部的洋葱含有水分,且淋入了料酒,所以不需要担心它会糊底的。

悦悦是一名美食原创作者,坚持每天分享不一样的美食及趣闻,欢迎

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