白癜风该如何治疗 https://m.39.net/pf/a_6159813.html年夜菜~孔雀开屏
这一年过的好快,一眨眼又是春节了,家人们天南地北赶回来,快快乐乐地过年啰!年夜饭是最丰盛的,家人齐聚,家里有多大的桌子就摆多大的,菜太多,小了哪摆的下呀,但是有一道菜必须年年都有,它就是“鱼”,所谓的“无鱼不成席”,今儿就分享一道年夜饭上最受欢迎的菜:孔雀开屏鱼!
孔雀开屏鱼,是一道非常有特色的传统菜,常被做为过年菜、节日大菜。鱼采用了清蒸的做法,保留了鱼原汁原味的鲜美,十分嫩滑。不光如此,还有两个寓意:蒸蒸日上、喜庆祥和。今儿这道菜,我用了武昌鱼来做,当然了,这个鱼大家可以随意,鲈鱼桂鱼都可以。春节的菜多,而蒸菜最简单省事,几分钟就上桌,尤其是这道开屏鱼,惊艳全桌,绝对镇得住场面。这个鱼操作起来很简单,但要注意蒸制的火候，当然了，给鱼造型也是很加分的一项。
武昌鱼营养成分丰富,每克武昌鱼中含有蛋白质18.3克,脂肪6.3克。另外,武昌鱼中还含有胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等。
武昌鱼含高蛋白、低胆固醇,经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾。
武昌鱼具有调治脾胃的功效,有开胃健脾、增进食欲的作用。同时,也有利于人体对营养的吸收。
用料
武昌鱼一条
葱适量
姜适量
蒸豆豉油两勺
盐适量
料酒少许
食用油少许
做法
步骤一
准备好所需要的材料。
步骤二
将武昌鱼清洗干净并擦干水分备用。
步骤三
将鱼头切下，鱼尾和鱼鳍去掉。
步骤四
将鱼的背部切开，注意不要将鱼的肚子切段，这样才能开屏。
步骤五
将切好的鱼放入盆中，撒上盐，料酒，腌制一会。
步骤六
准备好一个盛鱼的盘子，盘底放上切好的葱姜，将腌制好的鱼放到盘子里的葱姜上面，摆好形状。
步骤七
锅中加水，大火烧开，将装好造型的鱼放入锅中蒸10分钟关火，在锅中焖上一分钟后。将鱼盘中蒸出的多余的水分倒掉。
步骤八
蒸好的鱼倒入蒸豆豉油，葱花。锅中热油，倒入盘中即可。
步骤九
惊艳的孔雀开屏做好啦~~
爱心小贴士
1.切鱼的时候一定注意，鱼肚不要切断，不然造型就不好看了！
2.这道菜简单省事味道好,颜值高,不管是过年过节还是家里来客人都拿的出手。鲈鱼、桂鱼也可以。
