鲈鱼

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天气热没胃口,有这2道家常菜既可口又下饭 [复制链接]

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一个月总有那么几天是没有食欲的,特别是天气热的时候,心烦气躁吃龙肉都觉得扎嘴,如果你也是有那么几天,那几天分享的2道家常菜,就很有必要学一学了,不能说每次没胃口了都吃得下吧,但是这2个菜能让很多挑食的熊孩子都乖乖吃饭,所以,这2道菜既可口又下饭还是能做到的,赶紧做好笔记学起来吧。

主要食材:牛肉,番茄,鸡蛋,料酒,生抽,淀粉,葱花,番茄酱,总体来说这道菜做法还是比较干净健康的,对减脂需求更高的姐妹们,就不要加番茄酱汁了。

1、先腌制牛肉,半勺淀粉,1勺料酒,1勺生抽抓拌均匀腌制20分钟以上,鸡蛋打散加入少许水淀粉,继续搅拌打散成鸡蛋水淀粉,西红柿切小块备用。

2、先把鸡蛋液下锅炒熟捞出,再放牛肉进去中小火炒熟捞出,全程都是中小火然后加入番茄,中小火慢慢炒出番茄汁水,这个步骤也是把番茄炒出沙的关键,就是小火慢炒,接着倒入适量开水开始大火焖煮。

3、然后加入牛肉和鸡蛋,最后加入1勺番茄酱,1勺生抽,半勺代糖少许盐,搅拌均匀,倒在所有食材上面,大火煮开,中小火翻炒收汁,出锅撒上小葱花就可以吃了,建议大家汁水多留点,酸酸甜甜拌米饭,超下饭啊。

主要食材:鲈鱼,葱姜,辣椒,蒸鱼豉油,料酒,清蒸鲈鱼的配料比番茄牛肉更简单,也就是减脂的效果更好,并且鱼肉里的脂肪也是油脂脂肪,老人小孩都可以多吃各种鱼类。

1、鲈鱼清理干净切小块,倒盆里,加入姜片和1勺料酒,抓匀腌制10分钟,其实这个时候也可以抹上少许盐了。

2、腌制好的鲈鱼,把姜片铺到最上层,大火烧水,水卡之后把鲈鱼放锅里,隔开水蒸12分钟左右,其实你的鲈鱼块够小的话,我建议是7-10分钟左右最好,嫩嫩滑滑,刚刚蒸熟,当然这需要更多的厨房经验,如果新手怕蒸不熟,那就先严格按照12分钟来试试。

3、切好葱丝和辣椒丝,铺到蒸好的鲈鱼上,烧2勺热油淋在鲈鱼和葱丝上,最后再淋一圈蒸鱼豉油,即可开吃,刚蒸好时碗底有水蒸气要倒掉,葱丝切好了以后,放冷水里浸泡20分钟左右,就会变得自然卷起来了。

创作不易,如果今天的内容对大家有帮助的话,希望大家高抬贵手长按点赞加

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