清蒸鲈鱼
做法：
1、准备一条清洗干净的鲈鱼，清洗干净后把鱼的背部切开，把鱼腌一下，加点生姜片和葱段，加入料酒去腥，用生姜片和葱段在鱼身上擦一擦，然后塞进鱼两侧腌十分钟，
2、把葱片开切点葱丝，在切点红椒丝。鱼腌制好后把里面的生姜和葱段挑出来，鱼盘清洗干净，在里面放两只筷子，把鱼放在筷子上面，这样在蒸的时候可以让鱼底部受热均匀，
3、锅里水烧开后直接上锅蒸，大火蒸6到8分钟，现在蒸好了，把葱丝和红椒丝放在鱼身上，上面泼上热好的油，从鱼的周围到些蒸鱼豉油进去，好了，咱们这道清蒸鲈鱼就做好了，这样做的鲈鱼肉质特别，鲜嫩，好吃，而且没有鱼腥味。
