北京有治疗白癜风的吗 http://www.znlvye.com/湖南治疗白癜风的医院 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4322074.html说起以鱼为食材的美食，大伙都会想出各种菜谱，那是必然，因为鱼的种类就有好多，每种做法选取鱼类不同，味道也会有各种不同的味道，就别说一种鱼可以有很多做法了，接下来我们着重介绍一下常见的两种以鲈鱼为食材的美食。
红烧鱼
简介：红烧鱼不仅营养价值极高，而且味道鲜美。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。接下来为大家介绍一种以鲈鱼为主料的红烧鱼做法：
用料：
主料：鲈鱼
辅料：五花肉，葱，姜，蒜，香菜末，干花椒，开水，面粉适量；
3勺水淀粉，1勺酱油，白糖，料酒各2勺，鸡精，老抽，米醋，盐各半勺；
八角两个，干香菇三个；
做法：
第一步：先将鲈鱼改刀，改为一字花刀（每隔一厘米下刀，切至鱼骨）；然后用面粉，将鱼拍粉；另外将火打开，加食用油烧至七分熟，将拍完粉的鲈鱼轻轻抖动，将多余面粉抖下，下锅煎至两面金黄取出。
第二步：五花肉下锅，煸香至出油脂入香，放入八角、花椒，炒至肉黄紧缩放入葱、姜片、蒜煸炒至微黄，下入香菇，炒好辅料，放入煎好的鲈鱼，顺锅边加入酱油，在加料酒，米醋，开水，再加半勺盐，两勺白糖，鸡精半勺，半勺老抽最后小火焖炖至少20分钟，最后大火收汁，再加水淀粉三勺，花椒油少量，出锅后放上香菜末。
清蒸鱼
主料：鲈鱼
辅料：2根葱，红椒丝、肥膘肉、香葱丝、盐、姜、蒸鱼豉油适量，花椒鸡；花椒几粒。
做法：
第一步：改刀，从脊背开刀，顺着骨头一直片到里边，然后反面切成一字刀口，全都一指节就好；
第二步：码味，将鱼腌制，外表及刀口里边涂盐一勺，将2个葱横置盘子里上面放鱼，然后将姜片放至周边，刀口里及鱼身也要加几片；再将肥膘肉放在鱼身之上去腥增香；最后将花椒撒上，放入蒸锅蒸12分钟；
第三部：将鱼身上及刀口内的肥膘肉、姜片取走，将鱼放入盘子，撒红椒丝，香葱丝至鱼身上；热油至七分熟，浇至红椒丝和香葱丝上（要有滋滋声，要不然油温不够，不能入味）,再将豉油浇到鱼的四周，这样一份美味的清蒸鲈鱼就做好了。
这样两种鱼的做法就介绍完了，鱼的美味深受大众喜欢，希望以上的做法可以教会各位”无鱼不欢“的朋友，赶紧动起来，自己做一份特别的美食。
