2月4日是立春，随着对春节的期待越来越大，凛冽的寒风中也夹带了一丝春天的气息。这是万物复苏的季节，春笋、蘑菇萌发出来了，连各种青菜都清甜可口。对于小编这样的美食（chi）家（huo）来说，春季应季食材繁多，是一个幸福的季节。
但春医院最忙的季节。由于气温变化幅度大、湿气重，微生物容易大量繁殖，各种传染病高发。而人体经过冬三月的蛰藏之后，阳气开始上升，此时人体内的“肝气”也随之升发。肝气正旺，凡冬天保养不当者，春天就易发出温病。一般宿疾如高血压病、哮喘、皮肤病及过敏性疾病等也容易在此时复发。
究竟怎么吃才能既满足口腹之欲，又能远离人满为患的门诊室呢？以下春季吃货攻略你可要好好看啦！——
春季吃货攻略
平补为宜
食物的选择一般性调补食品为宜，以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。
省酸增甘养肝补脾
由于肝气旺盛，食补也重在养肝补脾。若肝功能受损则导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关，故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。甘味入脾，最宜补益脾气，脾健又辅助于肝气。故春季进补应省酸增甘，以养脾气。
少吃发物
若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌食“发物”，如虾蟹海鲜、竹笋、雄鸡、咸菜等食物，否则旧病极易复发。
春季美食清单
性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦;蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子;肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。人体从这些食物中吸取丰富营养素，可使养肝与健脾相得益彰。
其次，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。
再次，春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。
至于新鲜水果，虽有清热生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热，以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好
