今天是国庆节，天清气朗，我想城市里想必是熙熙攘攘，人群涌动。
小编回了妈妈家，听着农家小院里，鸭子的嘎嘎高歌，和偶尔几声猫叫犬吠。
衣架上挂满刚洗的衣服，平房上堆着高高的花生和玉米……
想着中午的美食：
清蒸鲈鱼
步骤1、鲈鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净。
步骤2、将鱼划花刀，加入半汤匙蒸鱼豉油，葱段，姜片，盐，胡椒粉，腌五分钟左右。
步骤3、把腌鱼的的葱姜铺在盘子下面，鱼再放上面。
步骤4、鱼身上撒点葱丝姜丝，肚中也填满葱丝姜丝。
步骤5、淋上半汤勺猪油，蒸锅做水烧开。
步骤6、放鲈鱼，蒸四分钟，然后倒掉蒸鱼盘里的水，将三汤匙米酒均匀淋入鱼身，继续蒸三分钟，然后，焖五分钟。
步骤7、鱼取出来，装饰一下，即可。
小窍门
一斤左右（上下相差2两）的鲈鱼，总共蒸七分钟就蒸好，蒸八九分钟就老了。
没有米酒，也可以放料酒，但放米酒吃起来更鲜美。
放猪油的鱼吃起来肉质鲜嫩，没有的话放色拉油或其他食用油也一样，也可以放一片五花肉铺在鱼背上。
3，不放蒸鱼豉油，鱼的颜色太白，颜值稍差。
吃的时候，剥下一块肉，沾一下汤汁，美得无与伦比……
为了美观，可以换一下盘子，把汤汁烧热，浇在鱼身上。
嘴里放个圣女果，身上可以再撒上青红辣椒更好看，装饰一下。
糖醋鲤鱼
步骤1、鲤鱼去腮、去内脏，清洗干净后。
步骤2、沥干水，在鱼身两面先立切1厘米深，再平切2厘米深，改花刀。
步骤3、加胡椒粉、生抽和盐稍微腌一下。
步骤4、调酱汁：准备生抽、糖、醋、番茄酱、料酒、清水调匀，制成糖醋汁，备用。
步骤5、把淀粉、面粉调成面糊、均匀抹在腌好的鱼上。
步骤6、锅中放足量的油，油烧至七成热，提起鱼尾，先把鱼头入油稍炸。
步骤7、再用勺把油淋在鱼身上，等面糊凝固，再把整条鱼慢慢的放入油锅内。
步骤8、待鱼炸至金黄色，捞出，控油。备用。
步骤9、另起锅，放少许油，放入葱花、姜末、蒜末煸香，再倒入调好的酱汁，少许湿淀粉，收汁，浇在鱼身上即可。
