现如今，说起鲈鱼是很多人比较喜欢吃的，鲈鱼本身就是肉质鲜美，吃起来鲜而不腻，肉多刺少，非常适合老人及孩子食用。但是喜欢吃鲈鱼的人却不知道它是如何做得，那么、今天阿兴就为大家介绍下“清蒸鲈鱼的做法”下面来看看怎么做的吧。
鲈鱼
一、食材准备
鲈鱼一条，开膛去鳃洗净放入盘中备用。
大葱切成段、姜片、蒜片、盐、味精、鸡粉、东古一品鲜酱油、蒸渔鼓油、料酒、食用油各适量；
清蒸鲈鱼
二、清蒸鲈鱼的做法
1、鲈鱼鱼身两面打刀，盘底放入4块大葱，鱼鳃或者鱼肚中放入适量姜片及蒜片，将料酒轻轻的在鱼身上涂抹一层，这样做是为了去腥，味道更鲜美；
2、炸料汁：盐、味精、鸡粉、东古一品鲜酱油、蒸渔鼓油倒入碗中调和，锅中烧油，油温60度左右倒入锅中炸沸，这样做是去除东古一品鲜酱油及蒸渔鼓油的生味，将做好的料汁倒入鲈鱼身上，腌制均匀，放入蒸屉中蒸，上汽蒸10分钟即可关火；
3、鲈鱼蒸好之后，放入切好的葱丝放入鲈鱼上，锅中烧油到达高温，将油泼在葱丝上，增加葱油香味。
蒸鲈鱼
小贴士：蒸鲈鱼的过程中不宜蒸时间过长，以免不鲜，出现肉质变老；
好了、今天就为大家分享的就是清蒸鲈鱼的做法，这样做味道鲜美，适合所有人群食用。如果您喜欢做菜，可以
