鲈鱼

注册

 

发新话题 回复该主题

东古家味美食家常香辣烤鱼这样做,解馋堪比 [复制链接]

1#
北京中医能治愈白癜风吗 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/

受疫情影响,我所在的国家已经连续两年间断性封城,出去吃饭很难,还不安全。厨艺见长啊!

By美食魔力转圈圈

用料

海鲈鱼1条配菜:土豆片1个土豆芹菜根白菜1片生菜片木耳30克魔芋6块粉条50克笋片60克蘑菇片30克年糕60克豆腐泡5个佐料:水煮鱼料半包盐3-5克调料:姜5片香葱段1棵葱紫皮洋葱丝1颗蒜片3瓣尖椒段根香菜50克麻椒15粒干辣椒段10根食用油毫升五香鹌鹑蛋选加午餐肉选加

做法步骤

1、土豆切片蘑菇切片芹菜切块所有需要先炒熟的配菜

、豆腐泡切块白菜生菜洗干净,平铺到不锈钢烤盘里

3、粉条用温水泡发30分钟

4、这是最后要爆香的料

5、水煮鱼调料也可以换成麻辣火锅料。四川麻椒不能少

6、鱼清理干净,抛开用料酒,盐,姜粉,黑白胡椒腌制30分钟。

7、60度用烤箱烤10分钟,或者用grill鍋夹10分钟直到鱼肉两面焦香。

8、我用的是这种锅子,选最高温度。

9、热锅少许油,把步骤一里面的材料,除了年糕外炒到半熟

10、加入水煮鱼调料,继续炒香。

11、倒入没过食材的开水

1、放入粉条和年糕,炖煮到食材(大开)沸腾

13、把一锅配菜倒入烤盘,烫熟白菜和生菜

14、烤好的鱼放在配菜上

15、热锅,宽油炒香步骤四里面除了干辣椒以外的其调味蔬菜。油要烧热

16、步骤15的热油和蔬菜都浇到鱼身上。撒上香菜有条件的朋友可以在烤盘下面放上加热装置,比如电磁炉,小火给鱼继续加热。

小贴士

麻辣鲜香,越吃越过瘾喜欢红油辣椒的可以选加,我这道菜不是特别油腻,也不会很辣,香辣口味。喜欢的话欢迎

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题