立秋后,啃秋的3样食物别忘了,祈福纳 [复制链接]

岁月流转，四季轮回，又迎来了一年的立秋季。立秋是夏秋两季转换的节点，虽然暑热依旧，但已经达到顶峰开始回落，暑气逐渐收敛，大自然中的万物也开始逐渐走向萧条，从古至今立秋一直备受重视，也衍生了很多关于立秋的习俗，除了祭拜土地、庆丰收之外，还有晒秋、啃秋等。

民谚有“立秋要啃秋，不变癞痢头”，据传在明代，有一年应天府(也就是现今的南京)有不少人的头上都长了癞痢疮，一直没有治愈的办法，后来一户人家得来一个方子，那就是在立秋给孩子吃西瓜，孩子头上的癞痢疮竟然没了，后来人们便纷纷效仿，希望孩子入秋后不得癞痢疮，能健康平安，逐渐就有了立秋“啃秋”的习俗并流传了下来。

其实在民间“啃秋”的时候，并没有特别规定，只是选择合适的食材吃，来为身体补充营养和能量，让身体更健康，希望在夏秋相交之际也不容易出现健康问题。立秋之后，“啃秋”的样食物可别忘了，祈福纳祥，寓意好，帮助您轻松入秋！

按照一个古老的传统，立秋之后最重要的事情就是“穿上秋膘”。炎热的夏季过后，人们因食欲不振、消耗过多而体重减轻。

贴秋膘注意吃更美味的食物。首选是吃肉，尤其是三肥两瘦的肚皮，最受欢迎的是炖成红烧肉。

推荐菜谱：

所需食材：猪肉、青口、鹌鹑蛋、香菇、生姜、葱、香叶、八角、辣椒丸

1、五花肉洗净切块，冷水下锅，焯至变色后取出，肉、香菇洗净换刀，煮鹌鹑蛋，去除外壳。

2、将青口放入沸水中，加入切碎的姜，焯至青口变软后捞出。热锅，放入鱼腹，将带皮的一面朝下煎至焦黄，然后将其他面分别煎好。

、加入姜末、葱花、花椒丸子、八角和香叶，炒香，加入两勺糖，炒至溶解，加入四勺生抽，然后倒入淡菜、蘑菇，将鹌鹑蛋放入锅中翻炒。

4、炒至脱水，将所有材料倒入高压锅中，加入水，加入蚝油和老抽各两汤匙，适量的盐、鸡精和胡椒粉，煮20分钟大火烧开，打开盖子，大火收汁即可。

在很多地方立秋之日吃桃子，据说可以逃（桃）出霉运遇到好运。从科学的角度来说，立秋吃桃子也是很有好处的，立秋吃桃防燥，桃子不仅味道好，而且还很丰富的营养，立秋记得吃哦。

推荐：桃子糖水

桃子糖水的做法：买来新鲜的桃子去皮去核切块，放入砂锅煮20分钟，加入适量的黄冰糖，出锅即成，热吃或者凉吃都非常棒。

夏天人们的胃口不是很好，自然代谢能力也有所下降，一下子吃得太过油腻可能身体也吃不消，所以鱼肉便成了夏季和秋季最好的过渡食材。鱼肉松软，易消化，不管是老人还是孩子都可以放心食用，这里给大家分享的是清蒸鱼的做法，相比于红烧来说，更清淡，营养也更容易吸收。

食材：鲈鱼克、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、热油

1、鲈鱼处理干净，两侧改刀放进容器中，加葱段、姜丝、盐、胡椒粉涂抹均匀，可以淋上少许料酒去除腥味，放在一旁腌制10分钟左右。

2、葱段、姜片铺在盘子底部，上面放上腌制好的鲈鱼。蒸锅内水烧开后将鲈鱼放进去，盖上盖子，大火蒸8分钟左右取出。

、倒掉盘子里的汁水，上面摆上姜丝和葱丝，淋上热油，沿着盘子的边缘倒入蒸鱼豉油就可以了。

立秋后，“啃秋”的样食物别忘了，建议中老年人要多吃，才可祈福纳祥，轻松入秋！想要健康又长寿，中老年人必须认识到食物的力量！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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