清蒸鲈鱼By家常美食工坊今天我就给大家带来一道最能体现鱼肉鲜嫩的清蒸鲈鱼。无论清蒸哪种鱼类，都不应该添加盐和料酒，盐和料酒的加入会大大地使鱼的鲜味流失。那我们到底该怎么做呢？今天就教给大家正确的清蒸鲈鱼做法，保证做出来的鱼肉鲜美多汁。而且做法简单好上手，快来跟我一起看看吧。原料：鲈鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、红椒。做法步骤：第1步、准备好所需要的食材！！！第2步、第二步：鱼肉洗净，用刀在鱼身上划上几道，这样更能入味。用适量的盐抹遍鱼身的内外，腌制十分钟以上。第3步、第三步：将葱和姜倒入碗中，腌制好的鲈鱼盖在蒜葱上面。第4步、第四步：淋上少许的料酒，去腥，蒸锅中倒水，水沸腾后，放上装有鲈鱼的盘子，大火蒸8分钟左右。第5步、第五步：将蒸好的鲈鱼拿出来，倒掉碗中的汤汁和姜葱。第6步、第六步：葱、姜和红椒洗净，切丝备用。将蒸好的鲈鱼淋上蒸鱼鼓油，再撒上适量的葱丝、红椒丝、姜丝，最后再淋上一勺热油激发出香味。小贴士：1、清蒸的鱼，要求鱼一定要新鲜，蒸出来的鱼才鲜嫩可口．冷冻过的鱼不适合清蒸做法。2、鲈鱼上蒸锅前一定要先烧开水，开水下锅蒸才能保证鱼肉的嫩滑。来自美食天下家常美食工坊的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
