大家好，我是大建。上几期做的清蒸鲈鱼伙伴们很是喜欢，有伙伴给我留言说还有没有其他的鱼可以做，鱼肯定是有的啦！今天我就在做一条不一样的鱼，而且肉质鲜美，制作方法也是简单易学。
这道清蒸黄鱼看起来是不是也是非常有食欲，黄鱼的肉质含有丰富的蛋白质和微量元素还有维生素，这对我们人体是有非常的好处的，能起到非常好的补益功效。而且黄鱼的肉质鲜香细嫩，味道也是鲜美，最重要的一点是小孩、老人都可以吃，因为它没有小的毛刺，用清蒸的做法做出来简直美味绝伦。今天我就把这道年年有余的清蒸黄鱼分享给伙伴们，用最简单不过的方法做出味道最鲜嫩的鱼，这道菜日常必备喔~~
需要准备的食材和调料：
黄鱼1条、葱丝适量、姜丝适量、小米椒1根、生抽15克、蚝油10克、白糖5克、植物油适量
制作方法和步骤：
首先我们先准备好所需的食材，葱切长一点的段然后切丝，姜切丝，辣椒切圆圈。
将黄鱼去鳞，然后把内脏清空，用清水冲洗干净然后沥干水分放在盘子中，我们倒入30克的白酒先腌制15分钟，这样做的目的是为了去腥。
黄鱼腌制好以后我们把鱼装入盘子，在黄鱼上面铺上姜丝和葱丝，然后在蒸锅中加入适量的清水，大火将水烧开，然后调成中火把盘子放入蒸锅中，我们用中火蒸10分钟，然后关火在焖5分钟。
我们观察鱼肉蒸成白色就可以拿出来了。
取蚝油10克、生抽15克、白糖5克倒入碗中调成料汁，然后均匀搅拌以后倒在黄鱼上，这里需要注意的是出锅以后的黄鱼中有少量的水，我们要先倒掉。
锅中倒入植物油，油温6成热的时候我们倒入葱、姜、辣椒，然后爆炒至出香味。
然后我们用这个油浇在黄鱼上面就行了，这种简单的烹饪方法也是最能体现鱼的鲜美。
鲜香多汁的清蒸黄鱼就做好了，伙伴们试试口感吧。
温馨小贴士：
1.在蒸的时候时间不宜过久，发现鱼肉颜色变白就可以关火了。
2.在浇汁的时候如果喜欢蒜香味，可以加入一些蒜末，这样口感更好。
我是“大建美食讲堂”，如果您对我的文章感兴趣请给我一个
