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现在随着人们生活水平的提高，很多人都越来越注意养生，尤其是喜欢吃一些高营养价值的食物，鱼类食物相比较于其他的肉类食物来说，富含一些优质蛋白热量比较低，受到很多人们的喜欢，鲈鱼作为中国四大鱼类品种之一，它的营养价值有哪些呢?
鲈鱼的营养价值还是非常高的，比如说其中所富含的一些优质蛋白，还有矿物元素和维生素的，尤其是矿物元素中所富含的铜元素，可以维持我们神经系统的正常运转，还可以参与多种物质的代谢功能的正常发挥，矿物元素中所富含的钙元素也是这样丰富的，尤其适合青少年儿童，还有一些老年人，可以促进青少年儿童骨骼和牙齿的正常发育，对于老年人来说，可以预防一些骨质疏松等症状。其中所富含的一些特殊营养物质，比如说EPA和DHA等，对于一些心脑血管疾病有预防作用，并且还可以起到降低血脂和血液胆固醇的功效。
鲈鱼中所富含的一些脂肪，大多数为不饱和脂肪酸，可以中和我们身体中饱和脂肪酸，所以说对高血压，动脉硬化一些病症具有预防作用，而且还可以起到辅助减肥的效果。它其中所富含的一些维生素和矿物元素等含量是非常丰富的，可以补充我们身体中所需要的一些营养元素，其中富含的优质蛋白还可以提高身体的免疫力。尤其是孕妇适当的吃一些鲈鱼，还可以起到防治胎动不安等症状，在怀孕期间可能会出现一些心烦意乱，睡眠不足等症状，吃一些鲈鱼都是可以起到缓解效果的。
以上就是小编为大家介绍鲈鱼的营养价值，可以看出鲈鱼作为一个鱼类品种，营养价值还是非常高的，并且对我们的身体健康非常有帮助。
鲈鱼的功效与作用
1、益肾安胎
鲈鱼，具有安胎、补气以及生产少乳等症状。孕妈咪吃鲈鱼，不仅容易消化，同时还能防治水肿、贫血头晕等症状。
2、维持神经系统的正常
此外，鲈鱼中富含铜元素，它能保护人体心脏，维持神经功能的正常运行，并参与关键酶的功能发挥。
3、补肝益脾
相信爱吃鲈鱼的朋友都知道，它还具有补肝肾、化痰止咳的功效。尤其对于肝肾不足的人来说，能够起到一定的补益作用。
鲈鱼是非常不错的一种食物，作为我们常见的一种水产品，大家经常吃鲈鱼可以很好的补充营养，同时鲈鱼吃起来的口感也很不错，但是吃鲈鱼也会有一定的禁忌，这是我们吃鲈鱼需要小心的，下面就让我们一起看看吃鲈鱼要小心的禁忌都有哪些。
吃鲈鱼是很不错的，特别是鲈鱼的肉质非常鲜嫩，而且总的来说鲈鱼是一般人都可以吃的，尤其适宜贫血、头晕、水肿患者，胎动不安孕妇，滋补的效果是非常好的，但是有皮肤病疮肿者忌食鲈鱼，而且结核病患者服药时要忌吃鲈鱼，否则容易对我们健康造成影响，同时出血性患者也不宜多吃鲈鱼;痛风患者不宜食用鲈鱼;肝硬化病人更应禁食鱼类，否则就会导致问题更严重。
鲈鱼在吃的时候不仅要小心禁忌人群，同时鲈鱼在搭配上也是很讲究的，首先鲈鱼不能和奶酪一起吃，也忌与牛羊油、中药荆芥同食。假如蒸鲈鱼时有添加香菜，服用补药和中药白术、丹皮的人则不宜食用，以免因此而降低补药的疗效。吃清蒸鲈鱼同吃猪肉时，鲈鱼中也不可加香菜，否则助热生痰，导致我们出现上火的不适感觉。最后还要注意，虽然清蒸鲈鱼的营养丰富，但是食用的时候切记不要和相克的食物搭配，注意要将鱼的内脏处理干净，这才能保证人体有效吸收鲈鱼的各种有效营养成分，也是我们吸收起来效果最好的吃法。
图文来源：来自网络，版权归原作者
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