火红的云彩，飘散的雪花，迎面吹来的微风还带着柠檬香气，这是哪的好风景？这个呀，可不是哪的风景，而是一道香甜美味的生焗攀鲈~想知道怎么做吗？杜掌门这就来教您~主料：鱼、鱼鳞辅料：土豆、小番茄、番茄酱、番茄沙司、红咖喱酱、米酒、生姜、小洋葱、蒜、柠檬叶、小米椒、酱油1.油锅烧热，切成块的土豆下锅油炸后，捞出备用2.放入少许底油，小番茄带皮下锅爆炒十秒左右小贴士：通过爆炒可以让番茄皮开裂，达到轻松去皮的效果~3.将去皮后的番茄放入锅中捣烂，慢慢炒至沙状4.当番茄一半为沙质一半为固态的时候，放入一勺番茄酱和番茄沙司5.继续炒制，激发出番茄的酸爽味道后，放入一勺红咖喱酱6.倒入少量米酒（通过酒的挥发，能够去腥提鲜）7.在石锅里炒香生姜、小洋葱、蒜，以及炸好的土豆8.提前腌制好的攀鲈鱼入锅，鱼身不接触锅壁：用揉碎的柠檬叶来腌制攀鲈鱼，能够给鱼肉增加清香味道~9.撒上小米椒少许10.加入柠檬叶少许，然后盖上锅盖，让鱼肉慢慢焖焗11.油锅烧热，鱼鳞下锅炸制12.捞出炸制好的鱼鳞（当鱼鳞漂浮在油面上的时候就代表炸好啦~）13.在焖焗的鱼肉锅内加入酱油少许14.将之前制作好的酱汁浇入锅中15.将炸好的鱼鳞撒在鱼肉上生焗攀鲈，大功告成！！！
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