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一人·一品·一故事
记录新时代新农人新生活
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《新农newfarmers》第55期
带您来到临高博厚镇
了解符亚松的攀鲈鱼
“这一片池塘都是我们承包的，去年年底投了22万尾鱼苗，还有一个月就能出售了。”走进符亚松的鱼塘，一片片碧绿的池塘连在一块，里面养的是一种神奇的鱼，不仅“会走路”，离开水也能活好几个小时，这就是符亚松养殖了小半年的攀鲈鱼。
看准机会反季养殖
符亚松是临高博厚镇博北村人，仿佛天生与农业打交道，种植过很多农产品。
年12月份，正值海南入冬，水温下降，许多养殖户都不敢投放鱼苗，对水温很敏感的攀鲈鱼自然也不被选择，因为水温下降到15度的话会导致鱼苗的成活率严重变差。
然而符亚松决定搏一搏，别人不敢养的时间段他去开始养，这样到可以出售的时候就能卖得好价钱。
他找了相识多年的同学谈起养殖攀鲈鱼，两人一拍即合，一起投资了22万元，承包11亩池塘，创建了利游养殖场，符亚松与攀鲈鱼的故事就此开始。
精细化管理养殖攀鲈鱼
攀鲈鱼对水温的要求很高，而且它背上和腹部都有很多硬棘，捕捉易伤手，鳞片硬而难宰，很多人都认为养殖这种鱼不会有什么经济效益。
为了保证攀鲈鱼的健康生长，符亚松经常请来技术人员，测试水温，根据水温投放鱼食。符亚松介绍，只要水温正常，投喂健康，攀鲈鱼就能长得很好，预计长成后能有3万斤产量。还有一个月长够足够大小可以售卖了，一般重量在6-8两比较受欢迎。
“会走路”的攀鲈鱼美味加倍
攀鲈鱼最大的特点就是可以“走路”，而且是可以离开水面长时间的“走路”。这是由于它身体结构比较特殊，有一个呼吸辅助器官，叫腮上器，其能在空气中交换氧气，如果地表够湿润的话，它可以长时间存活。
别看攀鲈鱼个子不大，美味却丝毫不减，肉质鲜嫩，清蒸也毫无压力。
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