鲈鱼

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手把手教你做清蒸鲈鱼的正宗做法 [复制链接]

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大家好!我是美味小舍小刘

今天给大家分享一下怎样在家做清蒸鲈鱼

做出来特别鲜嫩好吃

做法还非常的简单

下面来跟我看下制作方法吧

这个是早晨刚买的新鲜鲈鱼

已经让老板杀好了

鱼清洗干净后把鱼的背部切开

现在把鱼腌一下

切点生姜片和葱段

加入料酒去腥

用生姜片和葱段在鱼身上擦一擦

然后塞进鱼两侧腌10分钟

把葱片开

切点葱丝

再切点红椒丝

鱼腌好后把里面的生姜和葱段挑出来

把鱼盘清洗干净,在里面放2只筷子

把鱼放筷子上面

这样在蒸的时候

可以让鱼底部受热均匀

锅里水烧开后

直接上锅蒸根据鱼大小而定

大火蒸6-8分钟

现在蒸好了

把葱丝和红椒丝放在鱼身上

上面泼上热好的油

从鱼的周围倒些蒸鱼豉油进去

好了,咱们这道清蒸鲈鱼就做好了

这样做的鲈鱼肉质特别鲜嫩好吃

而且没有鱼腥味

在整个过程中只加了料酒和蒸鱼豉油

最大程度的保留了鱼的鲜味

做法也非常的简单

喜欢的朋友赶快试试吧

今天的视频就到这里了

咱们下期视频见!

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