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越是最经典的吃法，就会越简单。
就像人生一样，总是归于平凡而不甘平凡。
从许巍身上就能看出，开始的时候一首《蓝莲花》充满了激情，给多少人灌输了足够的心灵鸡汤。最后一首《曾经的你》和《旅行》，诠释了人生最终归于平凡。
鱼也一样，就像鲈鱼，太复杂的做法反倒会破坏掉鱼肉本身的鲜美。
倒不如简单些，再简单些。
而清蒸则成为了最为经典的吃法。
做清蒸鲈鱼，我们首先要备好鱼。
鲈鱼刺少，老少皆宜。
鱼的个头并不大，大多数都不足一斤，个别有一斤多二斤的，但不建议购买。
个人经验来讲，刚刚一斤的，最好吃。
太大了，清蒸起来不入味。
那就简单的说一下做法，给你半个小时的时间，你就可以制作出来。
第一步，我们把处理好的鱼洗干净，用料酒、酱油、姜片和葱段腌制20分钟。
第二步，把整个腌制的调料及汤汁和鱼摆放在盘子中。
第三步，开锅后上屉蒸，大火蒸10分钟就可以。
第四步，在蒸的时间，我们切一些尖椒碎，或者也可以用小葱，留着备用。然后再调制汤汁，用纯净水，或者矿泉水，再适量的蒸鱼豉油，白糖两勺，搅拌均匀备用。
第五步，把蒸好的鱼出锅，把所有的调料和汤汁全部倒出来。
第六步，浇上调制好的汤汁，然后撒上尖椒碎，或者小葱花。
第七步，热锅烧油，然后把热油浇在尖椒碎，或者小葱花上。
然后，就可以上桌吃了。
简单是明智中的理性，是生活中的智慧慧和哲学，是人生的一种境界。
要让自己的生活轻松起来，那么就要化繁为简，返璞归真。
制作美食也一样，尤其是吃鱼，越是简单的吃法，最越能体现出鱼本身的鲜美。
不妨，你也试一试，给自己一点点时间，为家人奉献出自己亲手制作的美味。
味道不重要，重要的是你这份暖暖的爱。
End.
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