鲈鱼，肉白如雪、鱼肉细腻，
一年四季均肥腴可人，
它的美味不仅是很多人现代人的最爱，
在古代也有众多明星级别的粉丝，
如李白的“此行不为鲈鱼鲙，自爱名山入剡中”；
范仲淹的“江上往来人，但爱鲈鱼美。
君看一叶舟，出没风波里”等等。
可见，自古至今，
美味鲈鱼一直为众多“吃货”所爱！
前段时间，《舌尖上的萧山》美食搜罗团一行决定探寻一下鲈鱼了，我们来到的是萧山红垦九号坝的萧湘水产养殖场，这里是萧山最大的鲈鱼养殖基地。探访萧山最大的鲈鱼养殖场这里的鱼用最简单的做法就足够美味！
养殖场场长吴土良，在萧山水产圈人称“白眉毛”，接触水产养殖30多年了，可是个地道养殖专家。
他告诉我们，鲈鱼，是一种海水洄游的鱼类，在海水里繁衍，在淡水里生长。萧湘水产养殖场主打的产品是钱塘江白鲈鱼，鱼苗都是自己培育，大大提高了存活率，亩产高达斤，每年卖出去的鲈鱼超80万斤，是货真价实的萧山最大鲈鱼养殖基地。
为了验证鲈鱼的美味，《舌尖上的萧山》栏目请求吴场长现场做了一道清水鲈鱼片，就是把鲈鱼肉片成片，放进水里煮，只加一点盐和葱花。没有什么复杂的调味，清汤熬制，考验的就是鱼的质量。十分钟后，这鲈鱼片就出锅了，一眼看去，鱼肉雪白肥嫩，入口之后没有什么鱼腥味，完全是鲈鱼的鲜、香。
据了解，吴场长这边的钱塘江白鲈，在萧山那可是非常抢手，常年供给萧山各大高档的酒楼和餐馆。如果您也想尝尝鲜的话，那不妨拨打我们的热线电话，可以享受优惠订购价。
本栏目，活鱼现场销售
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