北京扁平疣网上医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/210119/8605173.html糖醋豆腐用料：豆腐一蚊，小葱2-3条，白嘅芝麻一匙羹，黄记煌照烧汁2匙羹（30克），恒顺香醋一匙羹（15克），生粉一匙羹（5克）。法：就呢D儿食材，提前准备好就得啦。备菜：将豆腐切0.5厘米嘅厚片，用厨房纸吸干表面水分，葱花切碎，士啤。煎：油热到8成后将豆腐依次下手，改小火煎到两面金黄，拎出吸油。调味：2匙羹照烧汁+1匙羹香醋+生粉+水捞，搅拌匀巡调一个酱汁。上色：手中留底油加热，放入豆腐后倒入酱汁，大火收汁之后装盘，屙上嘅芝麻同葱花。私房大盘鸡用料：鸡；薯仔；洋葱；青椒；干红辣椒；花椒；八角；面豉；姜；蒜；抽油（酱油都得？~；盐；绍酒；啤酒；味精法：鸡肉切块，薯仔剕皮滚刀蚊（别太细啦，唔系煮下就成薯仔泥。），青椒切块，洋葱切块。煲度煲水，水开之后放2片姜，绍酒，2粒花椒，鸡肉，一分钟之后捞出。另起镬，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香。放入姜蒜，闻香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒。加一匙羹面豉，抄炒匀巡，把薯仔放入，加啲豉油，一齐抄炒。又一厅啤酒，要冇过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤得返1/3多啲嘅时候放入洋葱，抄炒匀巡继续煮。炆到汁收嘅差唔多，放入青椒，蒜末，盐抄炒，加啲水焗（呢度啲水系最后嘅汤嘅量）。汤汁控制喺你需要嘅程度。加味精或者鸡精。完成。大盘猪手料：卤猪脚、青椒老契妈或者面豉、孜然、葱姜蒜法：1、猪脚买返嚟之后，按照自己钟意剁成忽；油烧热，放入面豉或者老契妈抄炒出香味、2、葱姜蒜入锅炒热，加青椒抄炒；呢度差唔多就要将青椒炒熟喇；3、加剁成忽嘅卤猪脚，抄炒；畀猪脚都惹咗煲度老契妈或者面豉嘅颜色；4、加适量孜然；最后锅内加少量水，最后再抄炒几下即可出煲扮盘。清蒸鲈鱼食材：鲈鱼一条，鼓油五十毫升，蚝油2茶匙，葱段，姜片5克，新鲜柠檬1个，盐，油适量，豆鼓少少法：1.将鱼处理好，鱼肚摆葱段同姜片，用盐，柠檬汁同绍酒腌制片刻即可。2.有蒸鱼鼓油同蚝油兑成汁，同鱼一齐蒸10分左右即可。将油烧热后淋喺蒸好鲈鱼表面上即可食用。
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