清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是一道营养美味的家常菜，对肝肾不足之人很有益。清蒸鲈鱼很多人都会做，而且做法各异。人间到处是大师，小编在这分享给大家一种小编知道的做法，希望大家能够喜欢。1将鲈鱼杀好清洗干净，用刀在鱼背中缝处轻轻划开一刀，半指深，防止鱼在蒸的过程中破皮，再将鱼身上多余的水分擦干净。2料酒、盐、白胡椒粉适量将鱼全身涂抹均匀，腌制十分钟左右。3将葱、姜、蒜、辣椒等配料切好备用。4将一半葱姜丝蒜塞入鱼肚子中，将大葱切长断垫在鱼底下，鱼身上铺一些姜丝。5蒸锅加水烧开后，将鲈鱼放进蒸锅蒸7-8分钟左右关火，关火后不要打开锅盖，利用锅余温再蒸3-5分钟出锅，时间可根据实际情况进行略微调整。6将蒸鱼豉油2小勺、生抽1小勺、温热水适量、盐适量依次放进小碗中拌匀。7倒掉蒸鱼中浸在盘子里的腥水，将蒸好的鱼身上的姜丝去掉，然后再将葱姜丝、辣椒丝、香菜铺在鱼身上。8取适量食用油烧热，烧到冒烟，取一勺，将热油从鱼头浇至鱼尾，会听到刺啦刺啦的响声。再将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾。清蒸鲈鱼就完成了。吃遍潜江喜欢记得点赞哦！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
