此行不为鲈鱼鲙
自爱名山入剡中
这两句诗大家想必耳熟能详了
那么嵊州久负盛名的“鲈鱼宴”
究竟是怎样的？
评选大赛来了！
7月2日，“百县千碗·嵊州鲈鱼宴”示范店评选大赛在柏星·超级大酒店举行，嵊州宾馆、广厦大酒店、嵊州宴等9家单位参赛。
本次比赛需要每个参赛队现场制作一桌主题为“嵊州鲈鱼宴”的宴席，根据要求制作包括“此行不为鲈鱼鲙”“满载剡溪船”“无限剡溪情”这3道指定菜肴以及2个创新菜等共16道冷菜、热菜、点心及水果。
各参赛单位在充分挖掘地域特色饮食文化及烹调技法的基础上，还需要根据宴席主题进行相应的台面布置，以进一步增加成宴的诗蕴品味。经过激烈角逐，最终评出“百县千碗·嵊州鲈鱼宴”体验店9家，“百县千碗·嵊州鲈鱼宴”示范店6家，同时还评选出了“百县千碗·嵊州鲈鱼宴”特色创新菜肴一二三等奖，保罗大酒店荣获该奖项的一等奖。
嵊州市融媒体中心出品
嵊州融媒记者：吴燕钧
责编：王珊珊
审核：马蔡荣
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