鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。因此它是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。鲈鱼刺少，整条鱼利用价值很高，只有中间的一根刺，也很适合小朋友。清蒸鲈鱼的用料鲈鱼一条小米辣2个葱30克姜10克料酒两勺盐两勺生抽三勺糖半勺香油少许清蒸鲈鱼的做法步骤1鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部2边各划一刀。淋上料酒，抹点盐腌制30分钟步骤2葱洗净切细长丝泡冰水中，姜一半切丝，一般切片，小米辣切圈步骤3盘子里放几片姜步骤4放上腌制好的鲈鱼，鱼腹中放几片姜，表面放葱丝和姜丝步骤5水开后，蒸8分钟左右步骤6蒸制的过程中配个碗汁，生抽、糖、香油，纯净水混合均匀步骤7鱼蒸好后取出，倒掉蒸出的水，拿掉葱姜丝，重新放上葱姜丝，小米辣步骤8淋上料汁，油锅烧热至冒烟，热油浇到鱼身上即可步骤9成品预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
