彭洋挂号 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/7562/9月28日-10月14日，对今年鳜鱼和淡水鲈鱼秋季生产情况进行了专题调研，走访安徽主要产区的鳜鱼和淡水鲈鱼苗种繁育、养殖生产等企业，并与地方水产科研、生产、管理和协会等单位有关专家进行了座谈。
总的看，全国鳜鱼和淡水鲈鱼主产区生产稳定发展，今年鳜鱼后期苗种投放量增加明显，成鱼养殖成活率提高，鳜鱼存塘量提高，预计年鳜鱼总产稳中有升；由于主产区前期淡水鲈鱼苗种价格成活率低，淡水鲈鱼苗种投放量同比减少，预计年淡水鲈鱼成鱼产量相应减少；同时也受生产方式和基础设施等因素制约，存在着产业发展方式亟需转型升级等问题。建议进一步完善鳜鱼和淡水鲈鱼养殖业保险制度，加强鳜鱼和淡水鲈鱼良种选育，促进鳜鱼和淡水鲈鱼产业良性可持续发展。
鳜鱼秋季生产形势
一是鳜鱼养殖规模稳步扩大，全年鳜鱼成鱼产量有望增加。由于鳜鱼成鱼和苗种价格机制传导作用，年和年鳜鱼商品鱼市场销售价格较高，除去鳜鱼养殖期间发生严重病害的养殖户，大多数从事鳜鱼养殖的生产者均获得较好的经济收入，刺激鳜鱼养殖规模的进一步扩大，拉高早苗价格；鳜鱼早苗价格的上涨，促使鳜鱼苗种繁育企业扩大苗种繁育量，成鱼养殖单位加大鳜鱼苗种投放密度，扩大养殖规模，因此，导致全年鳜鱼产量有望增加。
二是年前期苗种价格高，中后期鳜鱼苗种数量较多。鳜鱼苗种主产区广东、湖北、江西、安徽等省份，年至年鳜鱼早苗寸苗价格为0.2-0.3元/尾，4-5cm/尾规格的约1.2～1.5元/尾。年由于早期天气低温原因，鳜鱼早繁受到较大影响，鳜鱼早苗寸苗价格为0.5-0.6元/尾，4-5cm/尾规格的约1.5～2.0元/尾。
由于鳜鱼早苗价格高，苗种场纷纷扩大生产，5月中旬以后，鳜鱼苗价从0.4元/cm迅速跌至0.10元/cm，并且6月至9月基本徘徊在该价格附近，略高于成本。而年至年鳜鱼晚苗价格为0.12～0.14元/cm，相比年鳜鱼苗种繁育中后期育苗利润很薄。同时，随着信息传播的渠道更多，养殖户对鳜鱼苗种质量要求更高，部分往年生产苗种质量较差或携带彩虹病毒的苗种，及时价格便宜也无人购买。
三是养殖技术水平改进，成鱼养殖成活率提高。鳜鱼作为特种水产品经过20多年教学、科研、推广和生产单位不断摸索，已进入靠提高技术，科学降低养殖成本，避免养殖规程管理不当，才能取得相对丰厚的利润；不懂管理，养殖技术较差的，基本持平或产生亏损。鳜鱼苗种主产区广东、湖北、湖南、江苏、江西、安徽等省份的鳜鱼从业者通过
相关的饲料企业和研究机构就投入了大量资金和精力,进行加州鲈鱼饲料研发,但一直未能取得突破性进展。“比如说,饲料喂养和冰鲜喂养的效果在鱼长到3两重之前并没有太大的区别,但是3两之后,饲料喂养的明显生长缓慢。”对于选择饲料喂养还是冰鲜喂养,养殖户的理由其实很简单,就是看效益。“如果纯用饲料喂养,能保证养殖效益的话,不用推广,养殖户都会抢着用。”
相关建议
一是进一步建立完善鳜鱼和淡水鲈鱼养殖业保险制度。鳜鱼和淡水鲈鱼养殖存在一定的风险，特别是病害和洪涝灾害均可使生产受到严重损失，为保护养殖户利益，启动养殖业保险制度十分有必要。
例如：巢湖市淡水养殖（鱼）保险自年元月份由巢湖市人民*府批复开办，年6月末承保亩，投保农户35户。7月1日，巢湖市境内普降暴雨，降雨量达余毫米，巢湖水位超过警戒水位，水产养殖受灾严重，在保险期间内共有49户农户，承保标的亩。截止7月11日，中国渔业互保协会和安徽国元农业保险公司组成的安徽省水产养殖保险共保体接到巢湖市41户农户报案，在当地水产局大力协助下，组成由水产专家和国元保险农险查勘员的联合查勘定损小组，第一时间%查勘到户，查勘受灾面积亩，已赔付38户，赔款.3万元，有力地支持养殖户灾后恢复渔业生产。
二是选育鳜鱼优良品种。目前生产中使用的鳜鱼亲本大多数来自天然水域的野生种，苗种生产场家没有能力，也没有动力保存鳜鱼的种质资源，开展育种和制种技术的改进；鳜鱼的生长性能、抗逆性能都受到较大影响，有些生产场家的苗种畸形率达到30%，因此，急需要选育鳜鱼优良品种。
（安徽省水产技术推广总站 奚业文）
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