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今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，几分钟就可以搞定，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。
-食材以及调味料的准备：新鲜鲈鱼，蒜头，芹菜根，小紫洋葱，小米辣，辣椒面，生姜，料酒，五香粉，生抽，老抽，糖，鸡精，黄酒，花雕酒。
-烹饪制作步骤：
1、将鱼清洗干净对半劈开～鱼头鱼尾巴单独放置在锅内，其他部分切段，鱼比较大的话，鱼块上可以有一道花刀更入味，然后用料酒、白胡椒粉、微量盐涂抹在鱼身上。
2、准备腌制料一碗：蒜蓉、小米辣、酱油、辣椒面，热锅烧油浇至腌制料上。
3、将备好的腌制料拌匀与鱼一起混合，腌制10~15分钟，把腌制料与鱼拌匀后，可以撒少许油包裹住。
4、锅中放油，油热后加入准备好的蒜头、小洋葱、芹菜杆～爆香后，将腌制好的鱼整齐码入锅底菜上，此时开大火。
5、调一小碗“酒”，用的两勺黄酒、两勺花雕，沿着锅边注入锅内，烧开后转中小火盖上盖子焗10~12分钟就可以了。（具体时间看鱼的大小而定）
6、出锅后，撒点香菜或者葱花，就可以直接上桌吃啦。
小小提示：蒜香焗鲈鱼是不需要加一滴水的哟~
-食材以及调味料的准备：花蛤，冬瓜，姜丝，葱头，葱花，
-烹饪制作步骤：
1、将花蛤放在海盐水养几小时吐沙（买上没沙干净的花蛤就不用了）要煮之前把花蛤洗干净备用。
2、冬瓜洗净去皮去籽，切小块备用。
3、锅中放少许油，放入姜丝和葱头，倒入花蛤，放入纯净水，花蛤煮开口，盛出碗中。
4、倒入冬瓜和倒出静置好的花蛤和汤水，（留下碗底沉淀的泥沙）
5、大火煮开到冬瓜透明后加适量盐，关火，撒上葱花即可。
味道咸鲜的花蛤冬瓜汤，超简单的一道家常菜花蛤冬瓜汤，除了盐不加其他调味料，汤浓味鲜的很，营养美味，原汁原味，清淡爽口翻炒好喝~
-食材以及调味料的准备：老豆腐，鸡蛋，西兰花，大蒜，番茄酱，酱油，料酒，蚝油，盐，淀粉。
-烹饪制作步骤：
1、两个鸡蛋打散，豆腐切块，两面均匀粘上蛋液，平底锅刷一层油，小火将豆腐煎至两面金黄。
2、调料汁：大蒜切碎，加入番茄酱、酱油、料酒、蚝油、淀粉、盐、水搅拌均匀。
3、将料汁倒入煎好的豆腐中，放入洗净的西蓝花，小火煮至西蓝花变软，料汁大约收干。
4、根据自己的喜好撒上芹菜叶、葱花等即可。
天气热了就爱喝清爽的饮料，今天继续整理了这几款超好喝的冰饮！自己在家动手制作，真的特别简单！低卡好喝无负担，还能够缓解夏季疲劳哦～简直不要太爽了！喜欢的赶紧学起来呀～
-食材配料的准备：蓝莓，玫瑰花（大量），小天地小瓶白酒，蜂蜜，柠檬，雪碧，冰块。
-制作步骤：
1、煮一壶玫瑰水，最好浓一点，花瓣都要煮软烂；压碎蓝莓（也可以用料理机榨汁）。
2、把蓝莓和煮软烂的玫瑰水加冰糖，放锅里熬成膏酱状倒出备用。
3、杯子里加冰块，倒入20ml小天地酒，挤入青柠汁（熬出的玫瑰酱可能有点甜，喜欢喝酸甜的可以加柠檬汁）
4、最后倒入雪碧，加入熬好的蓝莓玫瑰酱，搅拌，最后放入迷迭香或薄荷提味，即可。
蓝莓气泡玫瑰酿
自制一杯温柔的晚安小甜酒，味道甜美还有浓浓的玫瑰香，酒香甜绵柔和，很是好喝哟，朋友聚餐可以随时调一杯~
-食材配料的准备：黄瓜，青柠檬，冰块，薄荷。
-制作步骤：
1、黄瓜洗净切小条，放入原汁机榨成汁。
2、果汁杯装入气泡弹，盖紧盖子，几秒钟黄瓜气泡水就完成了。
3、找一个你喜欢的杯子，黄瓜条贴壁，放入青柠檬片，再加入冰块，倒入黄瓜气泡水，黄瓜青柠气泡水就完成啦～
美容养颜的无糖黄瓜青柠气泡水就搞定啦，减肥季又来啦，黄瓜是夏天必不可少的食材之一，不管是凉拌、清炒还是腌制都非常的爽快，好吃又不怕胖。
-食材配料的准备：咖啡，橙子，冰块，薄荷。
-制作步骤：
1、先萃取一杯咖啡液备用，然后橙子切片备用。
2、在杯子中挤入橙汁，再加入冰块和橙子片。
3、最后倒入咖啡液，加点薄荷点缀即可。
夏日饮品
自制无糖低卡de香橙冰咖啡，减脂期也能喝的咖啡饮品，清凉解暑，喝完整个人神清气爽~做法超简单方便。
炒水鸡蛋
主料
鸡蛋、洋葱、青椒、红椒、淀粉
做法
1.先把鸡蛋放锅里煮5-8分钟。备好炒鸡蛋的食材。
2.鸡蛋捞出用凉水浸泡一下容易剥皮，准备一根线切鸡蛋。
3.鸡蛋蛋黄一面裹上淀粉，我用的是自家做的土豆淀粉所以看着比较粗……
4.平底锅放油六七成熟时加入鸡蛋轻炸略黄即可，这样蛋黄就不会在翻炒的过程掉出来。
5.盛出鸡蛋，把洋葱青红椒放锅里煸炒一分钟左右。
6.然后加入煎好的鸡蛋，撒一丢丢盐，按照你炒的鸡蛋多少放，再撒点孜然翻炒均匀，关火出锅
葱爆肉
食材：猪肉，大葱，苹果醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒，盐
做法：
1、肉切簿片，能切多簿就切多，
2、调味：醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐。
3、大葱洗净切块，锅内烧热油。
4、放入肉片炒至变白色，下葱块炒开。
5、倒入调味汁，炒均匀即刻关火，开吃。
啤酒鸭
食材准备：
鸭肉切块、啤酒、姜蒜、花椒、桂皮、生抽、老抽、干红辣椒、八角、白糖、盐、胡椒粉
做法：
1、鸭子洗净剁块后焯水备用。锅中放少量底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
2、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少量白糖炒匀。
3、倒入能没过鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。再大火收汁，撒少量胡椒粉即可。
水晶牛肉卷
主料：牛肉(克)、萝卜(半个)、葱(一根)、姜(一块)；辅料：盐(5克)、蚝油(10克)、生抽(10克)、糖(5克)、胡椒粉(3克)、料酒(5克)
做法：
1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌。
2、牛肉先切后斩成馅，加葱姜碎再加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅。
3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。
4、充分拌均匀。
5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用。
6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。
7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。
8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。
蒜蓉炒红薯尖
红薯尖就是采用红薯藤的嫩尖来做的小炒菜，红薯叶的营养价值比红薯还高。夏天最适合用红薯叶或是红薯尖来炒菜吃，口感青嫩爽口，非常不错。
食材：红薯尖1把，大蒜适量，红辣椒3个
做法：
1、将红薯尖用清水洗净放入菜篮控干水分。
2、大蒜用刀拍扁去皮，切成碎末，红辣椒洗净切成小段备用。
3、锅里倒入食用油，油热下入蒜末和红辣椒炒香，下入红薯尖，大火翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒几下出锅装盘即可。
清炒红苋菜
民间有句俗语说：“六月苋当鸡蛋，七月苋金不换”。这句话充分说明了7月的红苋菜营养价值非常高。7月份正是吃红苋菜的好时机。
食材：红苋菜1把，大蒜适量
做法：
1、把红苋菜用清水洗净放入菜篮控干水分，大蒜拍扁去皮切碎备用。
2、锅里倒入食用油，油热下入蒜末炒香，下入红苋菜大火翻炒均匀，加入食盐，大火翻炒几下出锅装盘即可。
红苋菜是夏天的时令蔬菜，红苋菜富含铁，以及各种维生素等，这个菜特别适合女性朋友食用。
菜心炒牛肉
材料：牛肉、菜心、大蒜、淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒、糖
做法：1、牛肉切片、加入淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒、少许清水抓匀腌渍几分钟。
2、菜心切段、大蒜切片备用。
3、热锅下油，放入腌渍好的牛肉滑炒至牛肉变色捞出备用。
4、利用滑牛肉的余油放入蒜片爆香。
5、爆香蒜片后放入切好的菜心快速翻炒均匀。
6、放入滑炒好的牛肉快速翻炒。
7、翻炒均匀后加入适量蚝油、食盐、少许白糖快速翻炒均匀。
8、最后用水淀粉勾薄芡关火盛出。
酸菜鱼
材料：草鱼、酸菜、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、香菜、胡椒粉、剁椒
做法：
1、鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右
2、酸菜洗净用手挤干水分，切成块；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎
3、热锅上油烧热，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开
4、将鱼头鱼骨放入再次煮开后，转中小火，加盐、白糖、胡椒粉调味，加2勺泡椒水再煮15分钟左右
5、将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，等鱼片煮至变色，加鸡精提味后盛出，浇少许热油，撒上香菜即可
鱼香脆皮日本豆腐
食材：日本豆腐、油、盐、番茄酱、酱油、蚝油、胡椒粉、醋、淀粉、葱姜蒜、香油、白糖、柿子椒
做法：
1、首先将1勺酱油；1勺耗油；2勺醋；1勺白糖；一勺蒸鱼豉油；几滴香油；适量味精；少量盐倒入碗中加入适量的清水拌匀；然后加入一勺干淀粉拌匀备用。另外准备一勺番茄酱；葱姜蒜末；柿子椒末；
2、日本豆腐切块备用；
3、起锅放油烧热；
4、把日本豆腐均匀的裹上干淀粉；放入热油锅里炸；等日本豆腐炸制两面金黄；出锅装盘备用；
5、锅里留底油，放入葱姜蒜，柿子椒翻炒；加入一勺番茄酱；翻炒均匀；倒入事先调好的鱼香汁；当锅中的汁成糊状时就可以关火；然后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上；洒上葱花即可。
椒香豆角丝
食材：豆角、花椒、盐、糖、生抽、油、彩椒
做法：
1、宽扁豆去掉两端，顺势撕掉老筋，洗净，用刀斜切成丝椒香豆角丝的做法。
2、锅烧热下少许油，下花椒粒小火至香气出来，下入切好的扁豆丝，中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿，变软了，这样豆角都彻底炒熟了，加入盐糖生抽炒匀调味即可
韭菜花炒香干
韭菜花/香干/干辣椒/植物油/食用盐/鸡精
1、韭菜花切断备用，香干切条备用，干辣椒切碎，
2、铁锅热油，倒入切好的干辣椒煸炒一下。
3、倒入香干煸炒片刻。
4、放入切好的韭菜花一起。
5、出锅前倒入适量食用盐和鸡精即可。
蒜蓉西蓝花
西蓝花/食用盐/大蒜/植物油/鸡精
1.首先把西蓝花掰成小朵。
2.接下来最重要的一步来了，将掰成小朵的西兰花放入盆中，加入适量水，加入适量食用盐。
3.西蓝花放入铁锅中，加入适量冷水，焯一下出锅备用
4.大蒜切成碎末，铁锅热油，加入蒜末煸炒出香味。
5.倒入焯水过后的西兰花翻炒至断生。
6.出锅前撒入适量食用盐和鸡精。
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