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遇见澳门银河,夏日的饮食男女 [复制链接]

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人对美好都是贪得无厌的,夏天尤其。夏天就是看一场烟火、冲一次海浪、听一次蝉叫,这很诗意,也是我的臆想。而对夏天的热切,我却和众人无异,即便要忍着热,却还会觉得,她是最让人快乐的季节。在这个季节,营业时间跟着白昼一起变长,人类的活动时间被延续到更晚。据说80%的恋情都发生在夏季,他们明知道天气很热,却还是要黏在一起。这就是漫长的时间赐予夏天的神奇魔力。这世上唯有爱和美食不可辜负,我认同这句话,尽管把“吃”的事情一直挂在嘴上是一件很俗的事。但若盛夏光年中的美好爱恋已和我擦肩,那我更不能轻易地放过夏日里的珍馐美馔。「澳门银河」满足了我对美食的所有幻想,在那的时日更像是一场环球寻味之旅。

拥有超过间食府,6间旗舰餐厅,18种中国地方菜系,13国环球名菜。小孩子才要做选择,「澳门银河」的世界里从来就没有挑花眼的事情,因为每一道风味都是精品,都万分值得。

▲丽轩|揽景知味皆是巅峰

她是全澳门最高楼层的中餐厅,位于澳门丽思卡尔顿酒店的51层,尽显奢华气派。米其林一星配置,是向食客简单却直接的宣告,在丽轩的一食一味,皆为不可多得。

除了气氛优雅的主要用餐区,丽轩还设有五间高贵的私人厢房,可供宾客举办各类庆祝活动或派对。

▲丽轩|蜜烧西班牙黑豚肉叉烧

选用西班牙黑豚肉特选肩颈位置,传统烧烤手法,突显食材的鲜嫩本质。配以秘制酱汁造就的腌菜,是不可多得的美味体验。▲丽轩|梅菜王扣肉

颠覆想象的招牌菜,每一口都超越你对美食的认知,特选荷兰猪腩肉与干炸梅菜王完美搭配,达成美味的无上和谐。

▲丽轩|脆米海皇焗金瓜

将三重不同质感的美食体验汇于一盏南瓜之中,海虾,扇贝,炒饭,重重美味和谐统一而又产生无穷变化。

▲福临门|顶尖粤菜真味食府

正如名字一样,「福临门」提供的菜肴更像一种福祉。秉承大半世纪的顶级粤菜真味的盛名,他像是从时光另一端走来,时至今日的「福临门」,依然给人满足和幸福。

对食材和手艺的极致追求,使「福临门」早已荣获米芝莲推介食府之美誉,从-年更入选为饮食界权威排行榜之「亚洲50最佳食府」,亦是年亚洲排名最高的中菜馆,年被BestRegionalSummit授予「世界名厨群英会」。

▲福临门|黄金鱼子兰度炒富贵虾以特制酱汁烹调富贵虾与鱼子酱,两种不同鲜美互为表里,进入更高层次。

▲福临门|原汁鲍鱼酥

酥皮松脆,搭配原汁鲍鱼的浓郁鲜醇。一道致敬经典的功夫菜,一次无法错过的美食体验。▲福临门|荞麦露笋大连鲜鲍大连鲜鲍鱼与荞麦芦笋相遇,是健康食材的和谐共聚,更是山珍与海味的相得益彰。

▲8?OttoeMezzoBOMBANA|品味艺术不止于唇齿之间

同样坐拥米其林一星的的BOMBANA的菜肴更像是先锋艺术家作品,对食材和烹调技巧的完美拿捏,传承古法,却又用独特的方式,让菜肴绽放出新生的力量。不仅如此,BOMBANA的菜单还会据食材的时令而调整,用惊喜和享受在同一时间款待。▲澳洲MAYURAM9|沙朗牛排这款招牌菜选用的和牛来自屡获殊荣的澳洲Mayura农场。将沙朗牛排煎至金黄色,再以日本备长炭熏烤,伴以法国时令青芦笋及幼嫩的意大利烤蔬菜。

▲8?OttoeMezzoBOMBANA|自制意式细丝面

大道至简,正是我们的美食哲学。自制意大利式细丝面,配以顶级山珍黑松露,简约食材,也能让你尽享多重美味的合奏。

▲8?OttoeMezzoBOMBANA|香煎扇贝

将来自日本的扇贝双面煎至外脆内嫩,配以蔬菜、果肉与鱼子酱,鲜美与清新的完美相遇,每一次品尝,都是一次鉴赏。▲贝隆|来自深海的滋味没有人能拒绝沉浸式的绝美餐厅,这家用法国Brittany地区的名贵生蚝命名的餐厅即是如此。湛蓝楼梯、拱形走廊、波浪弧形吧台、水母状吊灯,甚至连钢琴都是海洋的碧蓝色,配合窗外的路边美景,宛若一座海洋宫殿。在深海宫殿中享用海鲜珍馐是一种奇妙的体验。食材新鲜,超过数十种新鲜生蚝列席款待。烹调方式创新,即席烹调的互动体验。还有窖藏顶尖酒厂的珍品以供品尝。空气中流淌着舒适优雅的气氛,在贝隆的每分每秒,都极其深刻。

▲贝隆|海鲜拼盘

多重海鲜美味的协奏曲,由蓝虾、波士顿龙虾、阿拉斯加蟹、熏鲑鱼、法国生蚝和白鲟鱼子酱共同呈现。

▲贝隆|香煎大西洋鲈鱼

以白葡萄酒独有的香气提升鲈鱼的鲜香,续搭配法国夏多内葡萄酒,享受香甜气息在唇齿间的惊艳绽放。

▲贝隆|干式熟成肉眼牛扒

特别采用21天熟成爱尔兰牛扒,保持牛肉最佳品质与口感,入口一瞬,唯有“满足”两字才能形容。

▲山里|精雕细琢日本会席料理王者独辟蹊径的日料是全球菜系的一大清流,山里给人的宁静和幽雅是他独有的。主打时令海鲜和经典日料,并有牛肉料理和传统会席料理。置身「澳门银河」内园,尽收眼底的幽静园林景,宽敞却又保有较高私密度的空间设计。考究的食材和烹饪方式,结合和风的用餐环境。更有小家碧玉的温润柔和之感。▲山里|季节汤由来自北海道的海藻制成,慢熬,细致,将鲜味一点点呈现,加入枕崎鲣鱼薄片,赋予美味更多层次感。▲山里|杂锦小菜

精选日本各地食材,当季风味,汇聚于一。是清新与自然味道的和谐呈现。

▲山里|海胆三文鱼籽蒸饭这是我们的招牌美食,海胆的清甜与特选米饭的结合,配合独特石锅烹饪手法。打造不可多得的味蕾体验。▲庭园意大利餐厅|美食美酒在此融汇菜品成百上千的意餐有着“西餐之母”的美誉。早在文艺复兴时期,在佛罗伦萨能做一手好菜就可以跻身贵族之列。庭园意大利餐厅保有了这样的传承。严选最新鲜的上等食材,坚持意式烹调传统,并将北部的简单料理和南部地中海风味融汇一处。

▲庭园意大利餐厅|起司意大利面

席前为客人准备的一道名菜,将新鲜煮好的意大利面直接放在起司中搅拌,面的热力慢慢将起司溶化,浓浓的起司充分包裹每一条面条,每一口都滋味浓郁,令人难忘。

▲庭园意大利餐厅|秘制意式烤猪肉

令人垂涎三尺传统意大利名菜,特别选用西班牙的伊比利亚猪肉,加入蒜头丶红椒粉丶迷迭香丶百里香及其他香料烤制,伴以两款自选配菜:烤土豆丶土豆泥丶时蔬或蔬菜沙拉。

▲庭园意大利餐厅|柠檬甜酒慕斯配佛手柑雪芭

以意大利著名的柠檬甜酒制成甜品,伴以清香扑鼻的南意名产佛手柑雪芭,酸中带甜的滋味,绝对是丰盛大餐後的清新轻盈之选。寻味之余,我还会去「澳门银河」的天浪淘园,来场夏日最后的狂欢。广达75,平方米,拥有全球最长米空中激流、全球最大的空中冲浪池,和米白沙滩。被模拟海浪掀翻的一瞬甚至有点惊慌。岸上穿插着各式池畔餐厅和酒吧,还有幽深僻静的空中花园,也是散步休闲的好去处。意犹未尽,但这次旅途也像这个夏天一样,走进了尾声。有人说,爱就是两个人能在一起,吃很多饭,说很多废话。饮食男女,人类对生活最基本的需求,本来就是两样分不开的事情。更何况,在这个汹涌的时代,如果没有那个同船共渡的灵魂,不如对自己好一些,少看些人间疾苦,多给自己褒奖。看过花火,冲过海浪,听过蝉叫。明年见了,我的夏天。

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