导读：高考前，这菜再贵也要给孩子买，健脑补脑又明目，缓解学习压力！
高考对于很多人来说都是人生中最重要的转折点，辛辛苦苦付出十几年，父母也为此付出了不少，孩子们都想考出一个理想的成绩来回报父母和家庭，但是还有部分家长，在孩子高考前比孩子都要紧张，他们虽然在学习上帮不上忙，但是在做后勤保障这个方面还是挺不错的，做一些营养的美食来帮孩子解压，要知道高考是一件非常费脑力的事情，那么什么食物才能帮助他们健脑补脑又明目，缓解学习压力呢？别担心，今天小编教大家做这样的一种美食，而且在高考前，这菜再贵也要给孩子买哦，感兴趣的朋友跟着小编学起来吧，相信你会有所需要的，话不多说，一起来看看吧。
它就是鲈鱼，鲈鱼的营养价值非常的丰富，补脑效果胜过吃海参鲍鱼，所以想要让孩子健脑补脑又明目的话，鲈鱼很不错的选择哦，鲈鱼中含有丰富的DHA，能增强大脑记忆力，促进大脑发育，所以也有着“脑黄金”的美誉，这样一说，大家都应该知道鲈鱼的价值了吧，除此之外，常吃鲈鱼还能补充蛋白质，氨基酸和多种矿物质，只有身体营养跟上了，才能缓解学习压力，因此小编觉得，对于高考季的学子来说，一定不要错过这道美食，各位家长们，鲈鱼这段时间被卖得再贵我们也要买来给孩子吃哦。
鲈鱼最美味的做法就是拿来清蒸了，而且清蒸鲤鱼的营养是最高的，肉质吃起来也会格外的细腻，鲈鱼的刺比较少，可以放心让孩子吃，要知道吃鱼，孩子卡刺是所有家长都很担心的事情，而鲈鱼就能很好地解决这个烦恼，很多人在清蒸鲈鱼的时候，方法没有弄正确，所以最终做出来的鲈鱼不仅有腥味，而且肉质也不好吃，那么跟着小编的方法一起来做吧，口感会非常的鲜美哦，相信你吃一口后就根本停不下来的。
我们需要准备的食材有：鲤鱼、香葱、生姜、米酒、蒸鱼豉油、食用盐、胡椒粉、猪油等家中常用调味料。
然后我们来处理食材：将一半的葱姜切成细丝然后泡水放置备用，鲈鱼请店家杀好的，回来把鳃和黑膜都清洗干净，然后画花刀，加入适量的蒸鱼豉油、香葱、姜丝、食用盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟，盘中放入大葱，鱼架起来后肚子和鱼身上放几片生姜和葱块。
锅中水烧开后，把鱼放入净盘中，淋上半勺猪油，盖上锅盖蒸4分钟，倒出蒸鱼盘中的水，加入适量的米酒继续整4分钟，时间到了关火，不要开盖，用余热焖4分钟，开锅后用筷子插入鱼最厚的地方，能插动就说明鲤鱼蒸好了，马上葱丝和红辣椒丝放置备用，锅中加入适量的食用油，油冒出大量青烟就淋在鱼身上，这样一来美味的清蒸鲈鱼就做好了，相信小编，这道美食一定能让你的味蕾感到满意的。
清蒸鲈鱼大概选用一斤左右的，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美就能完全的呈现在你的眼前了，而且汤汁还带有米酒的香甜，豉油的香，吃进嘴里会让人停不下来的，当然这道菜非常适合高考前的孩子吃，能起到健脑补脑明目的作用，孩子营养跟上了才能缓解学习压力哦，心动的朋友赶紧做起来吧！
