泡菜炖鲈鱼
By不做妖精好多年
把鱼肉取下来备用，鱼头鱼尾鱼骨用泡菜来炖，是我喜欢的味道。
原料：鱼头等、泡菜、花椒、料酒、生抽、醋、葱、八角、姜、食用油、羊骨汤。
做法步骤：
第1步、鲈鱼化冻。
第2步、处理干净。
第3步、取下大块鱼肉。
第4步、芋头鱼骨鱼尾分成三块。
第5步、取泡菜，酸豆角，酸萝卜和泡椒。
第6步、切段反复搓洗，时间足够的话最好是浸泡几小时去去盐分
第7步、切葱姜。家里没大葱了，我懒得去院子里取，就用了洋葱芽。
第8步、热锅冷油，放花椒八角。
第9步、放所有配菜翻炒。
第10步、炒几分钟。
第11步、取羊骨汤。
第12步、放骨头汤。
第13步、放鱼
第14步、淋料酒。
第15步、放生抽。
第16步、放醋。
第17步、中大火炖25分钟。
第18步、最后放一点葱叶。
第19步、成品。
小贴士：
整条鱼也可以哦。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
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