权威白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/鲜嫩入味的红烧鲈鱼，口感丰富，鱼肉滑嫩，汤汁泡饭爆赞！！
红烧鱼
做法
1、鲈鱼买新鲜的，让店家简单处理好，自己洗净在背上划几刀，加姜片、料酒、小葱捏出葱汁抹匀腌制15分钟
2、调料准备：姜切末、蒜切末、青椒切圈、小米辣切圈、大葱切小段、泡椒切末、小葱切小段、豆瓣酱、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉
3、锅内加猪油，化开后加入鲈鱼（去姜、葱），一面煎至金黄翻面，两面都煎至金黄捞出备用
4、锅内留底油烧热加花椒，10秒后加姜、蒜、泡椒、豆瓣酱，翻炒片刻后锅边淋入料酒，炒香炒出红油后加水，调味加生抽、鸡精、胡椒粉
5、水开加入鲈鱼，面上也浇上汤汁，然后加盖焖煮4分钟，开盖翻面后再继续焖煮4分钟后捞出放盘中
6、锅内加青椒、小米辣、大葱，煮2分钟后加入淀粉水勾芡，然后把汤汁浇在鱼上，最后撒上葱花即可~（因为豆瓣酱、泡椒、生抽都有盐，所以不需要再加盐了哦~）
