鲈鱼肉嫩刺少，腥味小，受到不少小伙伴的喜爱！今天就教大家一道鲈鱼的家常做法——茄汁鲈鱼，做好后夹一块鱼肉，蘸汤汁，酸甜可口，赶紧来试试吧~
茄汁鲈鱼主料
鲈鱼
调料
料酒、蒸鱼豉油、姜、鸡精、食盐、胡椒粉、淀粉、番茄酱、白砂糖、米醋、白芝麻、食用油
-做法-
1.鲈鱼两面和背部改刀
2.加料酒，蒸鱼豉油，姜丝，鸡精，盐，胡椒粉腌制入味
3.两面裹上淀粉，放入油锅炸至金黄酥脆
4.锅内热油，倒入番茄酱、白糖、米醋、水，煮至沸腾冒泡
5.将煮好的番茄汁淋在鱼身上，撒芝麻即可
-完成-
本期菜谱来自美食达人王毅，爱下厨的大学老师，喜欢五颜六色的食材和烟火气息的生活。
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综合自：上海发布
编辑：陈思宜
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