炸猪排：将猪肉片成0.8厘米厚的大片；放容器内用料酒、葱姜汁、花椒水、精盐、味精、五香粉、胡椒粉腌渍入味；将鸡蛋打散；面粉、面包渣分别放在平盘内；将入味的肉片沾匀干面粉，拖匀蛋液，再拍匀面包渣，按实；下入五成熟油中炸成金黄色捞出；改刀成条，整齐摆入盘内即成。又香又酥的，好吃极了！
手撕包菜：包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状；干辣椒切成丁，蒜头剁成末；烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢；倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状；加入1汤匙鸡粉、1汤匙生抽和半汤匙盐炒匀入味；将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌，忍不住流口水。
红烧鲈鱼：红烧鲈鱼营养丰富，味道鲜美，做法也简单很多人都喜欢的家常菜。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
干炸小河虾做法，虾去虾须洗净，加适量盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。干面粉撒在腌制好的虾上，拌均匀。每一个虾上都裹上，略微黏连即可。不要太干，干面粉太多容易糊锅。锅中加适量油烧热，插筷子进油里冒泡，即可放入河虾炸制，用筷子把粘在一起的松开，河虾弯曲金黄即可出锅，因为是小河虾所以三分钟即可炸制酥脆，不需要复炸。注意中火炸制，不可小火，火太慢会吸附油脂，河虾吃起来很油。你学会了吗，一定要记住要领奥！
菠萝饭的制作方法，菠萝洗干净，切一半，用小刀划开菠萝肉，然后用勺子把菠萝肉挖出来待用。火腿，菠萝，切大小等同的小丁，葱姜蒜切末待用。锅内热油，姜末蒜末下锅翻炒，米饭下锅，转小火慢慢炒散，转中火，加火腿肠，放盐适量，菠萝丁下锅，转大火，把米饭炒干点，最后放鸡精出锅，把炒好的菠萝饭装进提前准备好饿菠萝壳里，一份色泽鲜亮，美味可口的菠萝饭就做好啦！
酸辣猪肚的做法：首先将猪肚洗净，切成小条，锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒，倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒，加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒，炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅，营养又好吃。
