北京哪里白癜风看的好 http://www.znlvye.com/清蒸鱼，是一道操作简单味道鲜美的家常菜，对上班族极其友好，省时省力，味美滋多，营养丰富。过年回家跟家人团聚时，在亲朋好友面前露一手十分有面子。
前些天，有个减肥的朋友向我抱怨，天天吃草，感觉说话嘴里都有一股草腥味，就不能开开心心的吃口肉吗？
看她那一脸丧门星的样子，就像她推荐了这道简单易学，吃了还不长肉的“清蒸鲈鱼”。
清蒸鱼我喜欢选择鲈鱼，为什么要选择鲈鱼呢因为它肉质细嫩，而且只有一根主刺，可以放心大胆地吃鱼肉，老人、孩子都适合
现在已经进入深秋，此季节多吃些鱼肉比较好！常言道“身体累了多吃肉，大脑累了多吃鱼”。
鱼肉不仅肉质细嫩，好消化、易吸收，而且富含大量的优质蛋白质，及多种氨基酸等营养素，可以给大脑提供营养，思维活跃，对记忆力好，尤其是家中有学生和脑力劳动者，适合经常吃，给大脑充电，学习、工作时，元气满满劲头足，而且还适合减肥的人经常吃，不担心长胖。
保证不腥不油腻，鲜味十足。
…准备材料…
一条两斤左右的鲈鱼，大葱一根，生姜一块，青椒两颗(不能吃辣的小伙伴可以选着剁辣椒，辣味会淡很多)
1、首先把大葱，生姜，青椒，分别切丝，装入碗中备用。
2、把鱼鳃清洗干净，鱼肚里的黑膜刮干净，鱼身上打上花刀（两边都要打上花刀）。
3、把姜丝、葱丝塞进刚才在鱼身上划开的口子里，鱼肚子里也要塞满。
4、在鱼身上，撒上少许的盐跟料酒，
这样腌制十分钟。
盐只需要半勺就可以了料酒不用太多，像这样有个四勺就可以了
5、腌制好后上锅蒸鱼，大火蒸十分钟，（家里没有蒸笼的朋友们，也可以向我这样，放一个小的支撑架在锅里就行了，简单方便）。
6、敲黑板，重点来了，鱼蒸好后把鱼取出来，把鲈鱼身上的葱姜都捡掉，肚子里的葱姜记得也要掏出来，倒掉盘子中的汤汁，（如果嫌倒汤汁太麻烦，可以换一个盘子装鲈鱼，这样操作起来更方便一点。）
刚出锅会特别烫，可以使用取盘器，把盘子夹出来记得把盘子里汤汁倒掉，或者换个盘子装鱼
7、把葱姜，辣椒，铺在鲈鱼身上，淋上三到四勺的蒸鱼豉油，（没有蒸鱼豉油，可以用味极鲜酱油代替）再上锅小火焖五分钟。
鲈鱼身上铺上姜丝、葱丝、辣椒丝，这样去除腥味更彻底，还会有淡淡的辣味。
这样，一道肉嫩汁多，完全不腥的清蒸鲈鱼就可以上桌啦！
1、鱼鳃一定要清理干净，鱼肚子里的黑膜一定要刮干净（小心别划到手了）这一步很重要。
2、撒少许的盐跟料酒，腌制一下即可，因为蒸鱼豉油含有盐分，放多了会特别咸。
3、鲈鱼出锅后，一定要把鲈鱼身上、肚里的姜丝、葱丝夹出来，盘子里的汤汁倒掉（或者换个盘子装鲈鱼）
4、在鲈鱼身上淋上蒸鱼豉油（或者味极鲜酱油），再上锅焖五分钟就可以出锅啦！
清蒸的鲈鱼没有一丝腥气又鲜又嫩，真是十足的美味，清蒸鱼最忌讳的就是鱼腥不除，有鱼腥味的清蒸鱼不是好鱼。
清蒸鲈鱼，先放蒸鱼豉油就错了！多加这1步，鱼肉更嫩，完全不腥。
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