海鱼比淡水鱼更营养、安全？
淡水鱼也不差
鱼肉味道鲜美，向来深受人们喜爱，尤其海鱼价格较贵，往往被认为更营养、安全。事实究竟如何？
1、部分淡水鱼可以与海鱼相媲美
◎从蛋白质的角度来说：海鱼中，鲽鱼（约21g/百克）、黄花鱼（约17.7g/百克）、带鱼（约17.7g/百克）蛋白质含量较高；而淡水鱼中，鲤鱼（约17.6g/百克）、草鱼（约16.6g/百克）的蛋白质含量也相差无几。
◎从DHA和EPA的角度来说：深海光照弱、水压高、温度低，DHA和EPA的含量普遍非常高，但其实淡水鱼中，鲈鱼的DHA和EPA也名列前茅。
2、海鱼未必更安全
很多人担心淡水鱼有寄生虫，于是选择上更偏向于海鱼，觉得更安全。但其实，海鱼也可能含有寄生虫，还可能带有海洋创伤弧菌，处理不当也会引起感染，甚至引发致命威胁。所以，无论淡水鱼还是海鱼，彻底做熟才是最安全的。
而比起淡水鱼，海鱼还可能存在两大“隐患”：
第一，肉食性的海鱼受重金属污染的风险相对较高，因此更推荐草食性海鱼，比如金枪鱼、三文鱼、海鲈鱼等；
第二，海鱼的嘌呤往往比淡水鱼更高，未必适合高尿酸血症人群食用，而且海鱼碘含量较高，甲亢等患者也不宜过多食用。
对于健康成人来说，中国居民膳食指南推荐，每人每天应摄入50~75g水产品，可以每周吃2~3次，每次半斤左右。可以将海鱼与淡水鱼交替搭配着吃，营养更丰富。
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