不管有钱没钱,建议每周多给孩子吃几次这菜 [复制链接]

时间过得飞快，转眼就进入了三九寒冬，一年中最寒冷的季节，这时就特别想吃点鲜香滋补的食物。老话说，“冬天进补，开春打虎”，冬天是适合滋补的季节，冬季进补可谓是一件既古老又时尚的事，说起冬补很多人首先想到的就是牛羊肉，不贵牛羊肉固然好，但价格贵，因此并不是天天都吃得起，而价格实惠，低脂高蛋白高钙的鱼类就是不错的选择。

家里老人常会说多吃鱼会变得聪明，鱼的营养价值极高，尤其是家里有处于生长发育的孩子，给孩子补充营养的同时，鱼中含有的DHA还能促进孩子大脑的发育。今天去买菜时，就买了一条鲈鱼回来，才13元1斤，比猪肉还便宜，鲈鱼肉质鲜美且刺少，富含蛋白质，氨基酸，多种维生素，钙，铁等矿物质，常吃能增强体质、补脑益智、预防老年痴呆、补气养血、健脾益胃、保护视力等功效，堪称“鱼中佳品”。

今天就给大家分享一道家常美味---鲈鱼炖豆腐，在炖鲈鱼时我加了一块豆腐，两者是绝配，它们营养可取长补短、相辅相成，提高营养价值吸收。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳。想要鱼肉又香又嫩又鲜，建议大家用荤油来煎鲈鱼，家里没有，可用五花肉微微煎至出油脂来。鱼肉鲜嫩味美，豆腐软滑可口，鲜美不油腻，特别营养美味。豆腐和它是绝配，低脂高钙营养足易吸收，每次吃个精光汁都不剩。不管有钱没钱，建议每周多给孩子吃几次这菜，孩子补钙质更聪明。下面就来一起学学吧。

原料：鲈鱼1条豆腐1小块五花肉1小块姜1小块青蒜1根料酒1勺生抽1勺葵花籽油盐适量

制作：1美的喆物麦饭石不粘锅炒锅放入少许油，将五花肉片进锅煸炒；2.煸炒五花肉微微出油后先盛出来；3.将鲈鱼放入锅中去煎，将鲈鱼一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；4.烹入适量的料酒和酱油；5.加入适量的水；6.加入几片姜；

7.加入刚刚盛出来的五花肉片；8.大火炖上六分钟；9.加入准备好的豆腐，继续炖煮五分钟；10.加入适量的盐调味，大火收汁；11.最后放入少许青蒜；12.盛入钵中。

小贴士：1.先将五花肉微微煎出油脂；2.再用荤油煎鲈鱼，将鲈鱼双面煎至金黄；3.加入姜片，调味料汁，五花肉和适量的水先炖煮五，六分钟后再加入豆腐继续炖煮；4.炖煮至九成熟后加入盐等调味，再加入青蒜即可。