鲈鱼

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这样的酸汤鱼没人能抗拒豆果美食 [复制链接]

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提倡少盐饮食,今天吃些轻盐开胃的大锅菜,比如这道酸汤鱼。酸味是咸味的“增强剂”。加小半勺盐,只用加几滴醋就可以让咸味更明显,而减少食盐的用量。这道酸汤鱼,一大锅金黄酸爽的汤汁,以酸增咸,鱼肉质地软嫩,煮得嫩嫩的渗满汤汁,一口鱼一口汤,味美鲜美。

By经常做吃的混账文案

用料

鲈鱼1条花甲00克笋片克莲藕1节油汤匙料酒1勺酸菜酸萝卜60克腌鱼粉勺葱1根

做法步骤

1、鲈鱼处理干净;

、倒入腌鱼粉;

3、再倒入一勺料酒涂抹腌制15分钟;

4、莲藕焯水;

5、热油炒一下酸萝卜和酸菜;

6、加入清水再加入金汤酱煮至沸腾;

7、加入莲藕、花甲;

8、再加入笋片煮至沸腾加点葱花即可出锅;

9、肉质鲜美,酸辣可口。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

.维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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