鲈鱼

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清蒸鲈鱼居然有这么多讲究涨知识了 [复制链接]

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所需食材:1.1斤重的鲈鱼一条、葱、姜、小米辣、花椒

调味料:鱼蒸用的豉油

制作步骤说明:

步骤一:切成细丝。

将姜和葱切成细丝,放进装有清水的碗里预备好。

步骤二:鱼的处理。

处理鱼包括宰杀、去鳞、清除内脏和鱼鳃、清洗干净(这一步骤可以在购买时请卖家帮助完成)

接下来在鱼的两侧切上几道口子,以便更好地腌制。

鱼的腌制

利用葱姜水对鱼进行腌制

步骤三:开始蒸制

准备好蒸锅、盘子和筷子

将鱼放置在筷子架上,以便蒸汽能更好地包围鱼。

按照鱼的重量(1斤1两),蒸7分钟后焖2分钟便可出锅。

去掉筷子,把事先准备好的葱姜丝和辣椒丝铺在鱼上

步骤四:淋上热油

将食用油加热,放入少量花椒,加热至开始冒白烟后捞出花椒,将热油直接淋在鱼身上。

最后淋上适量的蒸鱼豉油即可完成。

各位朋友,这个方法简单又快速。想要查看详细视频的朋友,

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