金秋九月
我们将迎来中国农民丰收节
佛山南海田间地头的农产品
也迎来了丰收时刻
到处是成熟飘香的味道~
南海十大名食材
说起南海的农产品
各有特色各有风味
一种食材可以做出N种味道
来，一起打卡时令农产品美食宴
解锁九江鲈鱼的N种吃法
南海九江，中国加州鲈之乡
出产的加州鲈畅销20多个省市
年产值高达四亿元
在农民春夏的辛勤劳作后
加州鲈迎来了收成
鱼生、清蒸、干煎、水煮、脆炸
每一条鲈鱼都被安排得明明白白
一条鲈鱼百变成就餐桌美味
陈皮蒸鲈鱼鲜
选用岭南新会大红陈皮晒干切丝放鱼面的蒸法，陈皮提鲜通肺通窍，入口还带有丝丝果皮香味。
姜丝蒸鲈鱼鲜
最原始的做法最能吃出鱼肉本味！一勺热油浇在鱼面的姜丝上，姜丝的香味瞬间被激发出来，提升鱼肉的鲜，嫩，滑。
辣豆豉蒸鲈鱼鲜
咸香味浓的辣豆豉配上鲈鱼鲜，更能激发鱼肉的鲜味，和味十足，开胃消滞，是广东爸妈最爱的味道~
香煎鲈鱼鲜
色香味俱全！放温水解冻过的鲈鱼鲜，吸干水分后直接下锅煎制，色泽金黄，香味四溢，外脆内嫩，很适合喜欢香口口感的朋友。
剁椒蒸鲈鱼鲜
喜欢刺激味蕾的，首选这道菜！色泽鲜艳，辣中带鲜，堪称下饭神器！
年轻人很爱吃的香辣味和红烧味，菜谱也有详细做法，在家也能成为大厨！先炸后炒，将鲜味锁住的同时，咸香脆口。
觅食指引
鱼生（一鱼多吃）
餐厅推荐：渔花园食府、荣华·江畔湾美食城
一宵鲈鱼鲜
餐厅推荐：日日新(明华路店)
火焰鱼
餐厅推荐：龙回山庄
糯米酒炖鱼头
餐厅推荐：九江双蒸博物馆
全鱼宴
餐厅推荐：荣华·江畔湾美食城
清蒸鱼
餐厅推荐：旧码头餐厅、棠嘉园餐厅
狮山大顶苦瓜，爽口清甜
大顶苦瓜被评为“南海十大名食材”，是南海狮山谭边村的特色农产品，有着80多年的种植历史。
传统的苦瓜味苦涩，而谭边村独有的土壤，使得生长出来的大顶苦瓜比普通苦瓜含糖量高出10%，品尝起来带着一丝清甜甘香。
用大顶苦瓜“打造”的“苦瓜宴”，多年来受到不少食客的追捧，能用一只大顶苦瓜变幻出上百道佳肴。
对钟爱食材本味的南海人来说，瓜身切薄至晶莹透亮，铺陈于冰盘之上，拌以海蜇、芋丝、香菜、荞头、花生等佐料，爽口清甜，丝丝回甘。
苦瓜沙拉、苦瓜卤肉夹馍、苦瓜双皮奶……各式创新菜品引得八方饕客纷至沓来，只为那一口“苦尽甘来”的南海味。超百道菜式跃然上桌，食过都说“返寻味”。
煎、炒、焖、炸、灼……大顶苦瓜宴早已声名远播。每年夏秋两季，八方饕客纷至沓来，只为那一口“苦尽甘来”的味道。
觅食指引
坐标：年年好景酒楼
